Deze heerlijke wijn heeft een diepe kersenrode kleur met een aangename neus van rijp rood fruit, zachte kruiden en een vleugje vanille. Intens maar soepel karakter. Lange, volle en licht gefumeerde afdronk.
Stevige en gegrilde vleesgerechten, kruidige ovenschotels.
Klimaat
Continentaal klimaat, met een koude winter, een zacht voorjaar, en een hete, zeer zonnige zomer. De jaarlijkse hoeveelheid regen is laag.
Ondergrond
Tijdens de zeer warme zomers houdt de bodem het water goed vast. De bovengrond is steenachtig, en heeft een witte tot geelrode kleur.
Vinificatie
100% Monastrell. De druiven worden geplukt op hun optimale rijpheid. Oogst gebeurd 's nachts om oxidatie te voorkomen, latere gisting, maceratie tussen de 15°c en 18°c. 12 maanden rijping op nieuwe Franse eik.