Perfect als aperitief, maar ook genoeg karakter als disgenoot van licht gegrilde vis en vleesgerechten en natuurlijk pasta's.

Klimaat:

Een middenlands zeeklimaat, waardoor het in de zomer droog is met veel zon terwijl de winters koud en natter zijn. 

Bodem:

Een gestructureerde mix van kalksteen en klei.

Vinificatie:

Fermentatie gebeurt op gecontroleerde temperatuur bij 12°C gedurende 12 dagen in roestvrijstalen vaten.