Deze wijn heeft een lichtgele kleur met zilveren reflecties. Mooie delicate aroma's van witte bloemen en limoen. Je wordt verrast door de fijnheid van smaken. In de mond hints van exotische vruchten en een toets vanille gevolgd door een volle lange afdro
Een door de Atlantische oceaan beïnvloed, mild klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. De herfst is relatief warm, vochtig en nevelig.
Bodem:
Kalkrijke ondergrond vermengd met klei
Vinificatie:
Appellation Touraine (Loire). Gelegen op de hellingen van Cher à Angé sur Cher, ten zuidoosten van Tours en op 5 km van Chenonceaux. De oppervlakte is 11 hectare. Oudste wijnstokken zijn geplant in 1905. Klei-kalksteen hellingen. Druivensoort: 100% Sauvignon. Handmatig oogsten. Wijnstokken zijn 25 à 32 jaar oud. Vinificatie: trage fermentatie en rijping gedurende 8 maanden op fijne droesem.