Goed gedefinieerde winters. Heldere zonnige dagen met een gemiddelde van 15ºC overdag. De jaarlijks gemiddelde temperatuur verschilt van 14ºC tot 16ºC. Jaarlijkse regenval verschilt tussen de 250mm en 300 mm, dit komt meer tijdens de lente en de zomer voor.
Bodem:
Droge, zanderige grond.Geïrrigeerd door de groeven van de Atuel Kanaal.
Vinificatie:
Gisting gebeurt In roestvrij stalen tanks onder een gecontroleerde temperatuur tot 17º Celsius, koude maceratie gedeurende 10 uur bij 8º Celsius. Geen Malolactische gisting.