Deze wijn heeft een lichtgele kleur met in de neus aroma's van wit fruit en een vleugje honing vermengd met hints van toast. Dit wordt in de smaak bevestigd. Heerlijk rond en zacht mondgevoel en perfect in balans en een lange zuivere afdronk.
Weetje: Enkele jaartjes in de kelder (3-5 jaar) kan hij makkelijk verhogen aan complexiteit.
Lekker bij kreeft, kingkrab en andere zeevruchten, fois gras en tongrolletjes met boter of roomsaus.
Klimaat:
Semi-continentaal klimaat dat enigszins wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Een lente met regelmatig regen, een lange warme zonnige zomer, een zachte herfst en een lange koude winter. In de vroege lente kan het nog vriezen. Ook kunnen er flinke regen en hagelbuien voorkomen. Lichte mediterrane invloed.
Bodem:
Kalkgrond met kiezels en zanderige kleigrond.
Vinificatie:
Bodem van klei, ijzeroxide en kalksteen gelegen op de top van de heuvel met uitzicht op het dorp Savigny. Oppervlakte van de wijngaard is 0,33 ha. Handmatige oogst, onmiddellijk persen en fermentatie in eiken vaten. Bottelen 12 maanden na rijping op droesem.