De droogste maand is februari. De meeste regen valt in mei. Droogste gebied van Duitsland
Bodem:
Kiezelsteen
Vinificatie:
Oogst gebeurt met de hand. Een koude maceratie van 8 tot 12 uur alvorens de persing van start gaat.Fermentatie bij 18°C gedurende 4 weken in roestvrij staal en gebruikte eiken vaten. Rijping op fijne gist tot maart