Uitstekend bij bij lichte vleesbereidingen en tal van visbereidingen.

Luis Duarte

Een van de beste, misschien wel de allerbeste moderne wijnmakers van Portugal is Luis Duarte. Met zijn 25 jaar wijnervaring is Luis verantwoordelijk voor de grootste Portugese wijnsuccessen. Hij is de enige Portugese wijnmaker die ooit 3x werd uitgeroepen tot Wijnmaker van het Jaar. Verschillende wijnen van zijn hand staan steevast in de ‘Top 100 Beste Wijnen van het Jaar’ van Wine Enthusiast Magazine.

Klimaat:

Mediterraans -continentaal met hete zomers en koude winters.

Bodem:

Een ondergrond van zand en klei, rijk aan kalk.

Vinificatie:

Antão Vaz, Arinto en Roupeiro. Hand geplukte druiven. Klassieke, koele, temperatuur gecontroleerde fermentatie in inox vaten. Rijping op zijn droesem met regelmatige bâttonage. Daarna rijpt de wijn nog een 5-tal maanden verder op inox alvorens gebotteld te worden..