Jerez: Het epicentrum van Sherry en Vermut

De Jerez-regio, gelegen in het zuiden van Spanje, staat bekend als de geboorteplaats van de wereldberoemde Sherry-wijnen. De regio vormt samen met El Puerto de Santa María en Sanlúcar de Barrameda de beroemde Sherry-driehoek. Hier, in het hart van Andalusië, worden al honderden jaren de meest verfijnde soorten Sherry gecreëerd, zoals Fino, Amontillado, Oloroso en de zoetere varianten zoals Pedro Ximénez en Moscatel.

Sherry heeft een uniek productieproces waarbij het solera-systeem wordt gebruikt. Dit proces zorgt voor een harmonieuze vermenging van jongere en oudere wijnen, wat resulteert in complexe smaken die nergens anders ter wereld worden gevonden. Wil je de verschillende stijlen Sherry ontdekken? Neem dan een kijkje op de Sherry-pagina van Wijndeal.nl voor een uitgebreid assortiment van deze prachtige wijnen.

De heropleving van Vermut de Jerez

Naast Sherry heeft Jerez ook een rijke traditie in de productie van vermut. Vermut de Jerez wordt gemaakt door kruiden en specerijen zoals kaneel, vanille en sinaasappelschil toe te voegen aan een basis van Sherry, vaak Amontillado of Pedro Ximénez. Dit resulteert in een aromatische en smaakvolle drank, ideaal als aperitief of in cocktails. Beroemde producenten zoals Lustau en González Byass zijn toonaangevend op dit gebied en bieden unieke vermut-varianten aan, zoals Lustau Vermut Rosso en González Byass La Copa Vermut.

Soorten Sherry en hun unieke kenmerken

• Fino: Een droge, lichte Sherry met delicate aroma's van amandel en een ziltige toets. Perfect te combineren met tapas zoals olijven en gezouten amandelen.
• Amontillado: Deze stijl begint als Fino, maar wordt verder gerijpt, wat leidt tot een complexer en nootachtig karakter.
• Oloroso: Een rijkere en krachtigere Sherry met tonen van noten, karamel en gedroogd fruit. Deze wijn wordt vaak gecombineerd met vleesgerechten en oude kazen.
• Pedro Ximénez: Een zeer zoete dessertwijn, gemaakt van zongedroogde druiven. Dit is de perfecte aanvulling bij desserts zoals chocoladetaart of vanille-ijs.

Voor een selectie van de beste Sherry’s, bekijk ons assortiment op Wijndeal.nl.

Vermut de Jerez: klassiek en verfijnd

Vermut de Jerez is een klassiek aperitief, met een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw. Dankzij het gebruik van hoogwaardige Sherry als basis, hebben deze vermuts een diepe en complexe smaak. De toevoeging van kruiden zoals kaneel, anijs en sinaasappelschil zorgt voor een harmonieuze balans tussen zoet, bitter en kruidig. Probeer bijvoorbeeld de Lustau Vermut Blanco, die is gemaakt op basis van Fino en Manzanilla, of de González Byass Vermut Rosso, een vermut met een hint van Pedro Ximénez en Oloroso.

Wil je meer weten over de geschiedenis en productie van Vermut de Jerez? Bezoek dan de officiële website van Sherry Wines of bekijk het aanbod op Wijndeal.nl.