Sangiovese wijn
Sangiovese is een druivenras met zijn oorsprong in Midden-Italië, met Toscane als beroemdste thuisbasis. De druif is tegenwoordig vooral bekend uit Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile en Romagna. Wijnen van Sangiovese onderscheiden zich door aroma’s van zure kers, rode bes, pruim, viooltjes, tabak en gedroogde kruiden en een stijl die doorgaans middelvol tot vol, met levendige zuren en duidelijke tannines is. Sangiovese reageert sterk op herkomst en rijping en loopt uiteen van sappig en direct tot diep en langlevend.
Herkomst en karakter van Sangiovese
Klimaat, bodem, opbrengst en vinificatie bepalen sterk hoe Sangiovese uiteindelijk smaakt. In koelere wijngaarden ligt de nadruk meestal op frisheid, spanning en verfijnde aroma’s. In warmere gebieden worden het fruit, de rondheid en de rijpheid duidelijker. Ook het gebruik van roestvrij staal, houten vaten of flesrijping kan de stijl verder vormen. Daardoor loopt Sangiovese uiteen van toegankelijk en direct drinkbaar tot gelaagd en geschikt om te bewaren.
Hoe smaakt Sangiovese wijn?
Het herkenbare smaakprofiel draait om zure kers, rode bes, pruim, viooltjes, tabak en gedroogde kruiden. In de mond is de wijn meestal middelvol tot vol, met levendige zuren en duidelijke tannines. De beste voorbeelden combineren fruit met frisheid en een duidelijke herkomst. Wie graag verschillende stijlen vergelijkt, vindt binnen Sangiovese zowel jonge, fruitgedreven wijnen als meer complexe uitvoeringen met extra rijping.
Sangiovese wijn bij eten
Sangiovese past uitstekend bij pasta met tomaat, bistecca, wild zwijn, pizza en pecorino. Let bij het combineren vooral op de intensiteit van de wijn: een frisse, lichte uitvoering past bij verfijnde gerechten, terwijl een vollere of gerijpte versie beter aansluit bij krachtigere smaken en rijkere sauzen.
Sangiovese wijn kopen bij Wijndeal
Bekijk het actuele aanbod Sangiovese wijn bij Wijndeal. Ontdek daarnaast alle wijnen per druivenras en vergelijk de verschillende stijlen binnen onze selectie rode wijn. Bestel eenvoudig per fles en kies de wijn die past bij jouw smaak, gerecht of bijzondere moment.
