Domein
Mario del Conte is een wijnmakerij in Puglia, Zuid-Italië, opgericht ruim twintig jaar geleden. Het bedrijf staat bekend om zijn innovatieve aanpak en moderne vinificatietechnieken. De gebruikte druivensoorten weerspiegelen het karakter van de regio Apulië. Het terroir is uniek: een kleiachtige, ijzerrijke bodem en een gematigd klimaat dragen bij aan de kwaliteit van de druiven. De combinatie van natuurlijke elementen en vakmanschap vormt de basis van de wijnproductie. Er wordt gewerkt met geavanceerde machines en toegewijde oenologen, die essentieel zijn voor het garanderen van een optimaal vinificatieproces en het produceren van karaktervolle, kwaliteitsvolle wijnen.
Vinificatie
De druiven worden gedurende 8-10 dagen gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 25-27°C, gevolgd door een malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 3 maanden in roestvrijstalen tanks en 3 maanden in de fles.
Lekker bij
Geschikt bij pasta met tomatensaus, gegrild vlees of lichte stoofgerechten. De frisse zuren sluiten goed aan bij tomaat en kruidige bereidingen.
| Jaartal: | 2024 | ||
| Brand: | Mario del Conte | ||
| Titel: | Puglia IGT | ||
| Druivensoort: | Sangiovese | ||
| Klass: | Puglia IGT | ||
| Streek: | Puglia | ||
| Land: | Italië | ||
| Kleur: | Rood | ||
| Alcohol: | 12 | Ltr.: | 0,75 l |
