Prachtig staaltje van Zuid Afrikaanse klasse! Heerlijke elegante wijn met zwart fruit zoals kersen en pruimen en schakeringen van chocolade in combinatie met iets kruidigs en een aangenaam pepertje.
De laatste jaren worden Zuid Afrikaanse wijnen alom geroemd vanwege de uitstekende kwaliteit. Daar is deze watertander The Leopard Spot van wijnhuis Ayama een uitstekend voorbeeld van. Yummie!
Klimaat:
Mediterraans klimaat met matige zomers en koude, regenachtige winters. Een neerslag van ongeveer 600-800 mm per jaar.
Bodem:
Kiezelsteen.
Vinificatie:
De druiven worden geoogst bij een optimale rijpheid. Na de alcoholische gisting vindt de malolactische gisting plaats na dat de wijn werd gemeng. De wijn ondergaat een rijping in stalen tanks alvorens te bottelen.