Adega de Favaios Casa Velha – De rijke traditie van de Douro in volle glorie
Adega de Favaios Casa Velha is een prachtige expressie van de Douro-regio, gemaakt door een van Portugal’s meest gerespecteerde wijnhuizen. Deze cuvée combineert eeuwenoude traditie met moderne precisie en weerspiegelt de essentie van de Alto Douro: kracht, zon en elegantie. Casa Velha – letterlijk “oud huis” – is een eerbetoon aan het erfgoed van Adega de Favaios en aan de wijnbouwers die deze streek groot hebben gemaakt.
Herkomst en filosofie
De wijn komt uit het hart van de Douro, een UNESCO-werelderfgoedgebied waar wijnbouw al sinds de Romeinse tijd plaatsvindt. De naam Casa Velha symboliseert continuïteit en respect voor traditie: generaties wijnbouwers die met passie en vakmanschap het karakter van de streek behouden. Adega de Favaios maakt met deze wijn een statement – een Portugese klassieker met een moderne finesse.
Terroir en ligging
De druiven komen van de hooggelegen terrassen rond het dorp Favaios, waar de leisteenrijke bodems zorgen voor concentratie en minerale elegantie. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten bevordert een langzame rijping, wat resulteert in wijnen met intens fruit en natuurlijke frisheid. Deze combinatie van hoogte, bodem en zon maakt de Casa Velha uniek binnen het portfolio van Adega de Favaios.
Druivenrassen en stijl
Casa Velha is een blend van traditionele Douro-druiven zoals Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Franca en Touriga Nacional. Samen geven ze een wijn die krachtig en verfijnd is, met rijpe fruitaroma’s, fluweelzachte tannines en een lange, evenwichtige afdronk. De stijl is typisch Douro: rijk, vol, maar met de elegantie die het huis Adega de Favaios zo kenmerkt.
Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na fermentatie op gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn deels op Franse eiken vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en structuur. De houttoets blijft subtiel en ondersteunt het fruit in plaats van het te overheersen. Het resultaat is een harmonieuze wijn met diepte, balans en een verfijnde structuur.
Proefnotities
In het glas toont Casa Velha een diepe robijnrode kleur. Het bouquet opent met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en lichte vanille. In de mond vol en soepel, met tonen van cacao, laurier en gedroogde kruiden. De afdronk is lang, zijdeachtig en licht kruidig – een perfecte balans tussen kracht en elegantie.
Wijn en spijscombinaties
Adega de Favaios Casa Velha past uitstekend bij geroosterd vlees, lamsrack, stoofgerechten of rijpe kazen. Ook heerlijk bij pasta met truffel of paddenstoelenrisotto. Serveer op kamertemperatuur (16–18°C) voor optimale aroma’s en textuur.
Een eerbetoon aan de Douro
Met Casa Velha brengt Adega de Favaios een ode aan de Douro en haar eeuwenoude wijncultuur. Het is een wijn die traditie, zon en Portugese trots in elke slok laat spreken – intens, evenwichtig en onweerstaanbaar. Een wijn voor wie de authentieke ziel van Portugal wil proeven.
