Domaine Claude Riffault – Moderne topklasse uit Sancerre
Domaine Claude Riffault behoort tot de absolute elite van Sancerre en staat bekend om zijn loepzuivere, verfijnde Loire-wijnen met een ongekende precisie. Gelegen in het dorp Sury-en-Vaux, ten noorden van het stadje Sancerre, combineert het domein traditie en moderne wijnbouw om wijnen te maken die tot de meest expressieve van de regio behoren. Elk glas is een toonbeeld van frisheid, mineraliteit en elegantie.
Historie en familie-erfgoed
Het domein werd opgericht door Claude Riffault in de jaren 1980 en wordt vandaag geleid door zijn zoon Stéphane Riffault, die met zijn precisie en visie wordt beschouwd als een van de toonaangevende wijnmakers van de Loire. Onder zijn leiding is het domein overgeschakeld naar biologische en biodynamische wijnbouw, met een focus op het respecteren van natuur, bodem en biodiversiteit. Stéphane’s filosofie is helder: “De wijn moet spreken in plaats van de wijnmaker.” Dat resulteert in wijnen met puur terroirkarakter, grote spanning en levendigheid.
Terroir en ligging
De 15 hectare wijngaarden van Domaine Claude Riffault liggen verspreid over verschillende terroirs in Sancerre, waaronder Les Chasseignes, Les Denisottes, Les Chailloux en Les Boucauds. De bodems variëren van kalksteen (caillottes) tot silex (vuursteen) en klei, wat zorgt voor een unieke diversiteit in stijl. De hoge ligging van de wijngaarden, tot 350 meter boven zeeniveau, geeft de wijnen hun uitzonderlijke frisheid en verfijning.
Druivenrassen en stijl
Het domein specialiseert zich in Sauvignon Blanc voor de witte wijnen en Pinot Noir voor een kleine productie rode Sancerre. De witte wijnen zijn kristalhelder en mineraal, met aroma’s van limoen, kruisbes, vuursteen en witte bloemen. De rode wijnen tonen elegant rood fruit, kruiden en zijdeachtige tannines. De stijl is compromisloos precies: levendig, energiek en met een kalkachtige spanning die typerend is voor Sancerre van topkwaliteit.
Vinificatie en rijping
Alle druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd. De fermentatie gebeurt met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks, cementen cuves of eivormige betonnen vaten, afhankelijk van de cuvée. Sommige wijnen rijpen deels op eikenhout of op de lie om complexiteit en structuur toe te voegen zonder het frisse karakter te verliezen. Er wordt niet gefilterd of geklaard, wat de puurheid en textuur ten goede komt.
Proefnotities
De wijnen van Domaine Claude Riffault onderscheiden zich door hun precisie en lengte. De Sancerre Les Chasseignes toont aroma’s van citrus, perzik en natte steen, met een energieke, minerale afdronk. De Les Denisottes is voller en kruidiger, met tonen van rijpe peer, witte bloemen en vuursteen. De Sancerre Rosé (Pinot Noir) is verfijnd en subtiel, met tonen van aardbei, kers en een minerale fraîcheur.
Wijn en spijscombinaties
De witte wijnen van Claude Riffault zijn ideaal bij oesters, sushi, geitenkaas (zoals Crottin de Chavignol), zeevruchten en asperges. De rode cuvées passen uitstekend bij geroosterde kip, tonijntartaar of lichte vleesgerechten. Hun levendige stijl maakt ze veelzijdig aan tafel – altijd verfrissend, altijd verfijnd.
De nieuwe generatie Sancerre
Domaine Claude Riffault vertegenwoordigt de moderne top van Sancerre: biodynamisch, precies en karaktervol. De wijnen combineren het beste van traditie en innovatie – zuiver, complex en met een ongeëvenaarde expressie van terroir. Wie de pure essentie van de Loire wil ervaren, vindt in Claude Riffault een meesterlijke referentie.
