Maison M. Chapoutier – Grootheid, traditie en terroir uit de Rhône
Maison M. Chapoutier is een van de meest iconische namen in de Rhônevallei en behoort tot de absolute top van Frankrijk. Gevestigd in Tain-l’Hermitage sinds 1808, combineert dit familiehuis eeuwenoude traditie met vooruitstrevend vakmanschap. Onder leiding van Michel Chapoutier heeft het domein een revolutionaire transformatie doorgemaakt en staat het wereldwijd symbool voor biodynamische wijnbouw, terroir-expressie en onberispelijke kwaliteit.
Historie en visie
De geschiedenis van Chapoutier begon begin 19e eeuw, toen Polydor Chapoutier zijn eerste wijngaarden plantte op de hellingen van Hermitage. Generatie na generatie groeide het domein uit tot een van de meest invloedrijke wijnhuizen van Frankrijk. In 1990 nam Michel Chapoutier de leiding over en introduceerde hij een nieuwe filosofie: respect voor natuur, mens en bodem. Sindsdien worden alle wijngaarden biologisch en biodynamisch bewerkt, met een nadruk op zuiverheid, authenticiteit en precisie.
Terroir en ligging
De wijngaarden van M. Chapoutier strekken zich uit van de Côte-Rôtie en Hermitage in het noorden tot Châteauneuf-du-Pape en Rasteau in het zuiden. De bodems variëren van graniet en leisteen tot klei, kalksteen en rolkeien, wat zorgt voor een enorme diversiteit aan stijlen. Het huis gelooft dat wijn het directe resultaat is van zijn terroir, en werkt daarom per perceel — elk met zijn eigen expressie en identiteit.
Druivenrassen en stijl
De rode wijnen van Chapoutier worden hoofdzakelijk gemaakt van Syrah in het noorden en Grenache in het zuiden. Voor de witte wijnen gebruikt men Marsanne, Roussanne en Viognier. De wijnen onderscheiden zich door intensiteit, balans en gelaagdheid: krachtig maar nooit log, vol aromatische complexiteit en met een herkenbare minerale spanning. Van de elegante Petite Ruche tot de legendarische Le Pavillon Hermitage – elke fles ademt karakter.
Vinificatie en signatuur
Alle druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en per perceel gevinifieerd. Fermentatie gebeurt met natuurlijke gisten en minimale interventie. Afhankelijk van de cuvée rijpen de wijnen in betonnen tanks, grote foudres of Franse eiken barriques. De stijl van Chapoutier is uniek: puur, verfijnd en trouw aan de oorsprong. De etiketten dragen sinds 1996 bovendien braille, als symbool voor toegankelijkheid en respect voor alle zintuigen – een initiatief van Michel Chapoutier zelf.
Proefnotities
De rode wijnen tonen aroma’s van zwart fruit, peper, laurier, rook en truffel, met een fluweelzachte structuur en lange afdronk. De witte wijnen zijn rijk en complex, met tonen van abrikoos, honing en witte bloemen, ondersteund door frisse zuren en subtiele mineraliteit. Elke wijn weerspiegelt zijn herkomst met verbluffende precisie.
Wijn en spijscombinaties
De rode wijnen van Chapoutier combineren prachtig met gegrild rood vlees, wildgerechten, lamsrack of stoofpotten met kruiden. De witte wijnen passen uitstekend bij coquilles, geroosterde kip, romige kazen en vis in botersaus. Hun balans tussen kracht en elegantie maakt ze geschikt voor de verfijnde gastronomie.
De essentie van Franse wijnkunst
Maison M. Chapoutier is meer dan een wijnhuis — het is een filosofie. Elk glas vertelt een verhaal van respect voor de natuur, liefde voor detail en tijdloze Franse klasse. Van de granieten hellingen van Hermitage tot de zonovergoten wijngaarden van de zuidelijke Rhône: Chapoutier belichaamt het hoogste niveau van wijnbouwkunst.
