Domaine Gibault – Authentieke Loire-wijnen met karakter en frisheid
Domaine Gibault is een familiebedrijf gelegen in het hart van de Loire-vallei, nabij Oisly tussen Touraine en Cheverny. De familie Gibault produceert al generaties lang elegante, frisse en expressieve wijnen die de natuurlijke charme van de Loire perfect weerspiegelen. Hun wijnen worden geprezen om hun puurheid, balans en herkenbare streekidentiteit.
Historie en filosofie
Het domein wordt geleid door de familie Gibault, die al sinds de 19e eeuw actief is in de wijnbouw. Vandaag staan Philippe en Stéphane Gibault aan het roer, met een moderne visie maar een diep respect voor traditie. Ze werken duurzaam en met grote zorg voor de natuur, waarbij de nadruk ligt op terroir-expressie en minimale interventie. De filosofie is helder: elke wijn moet eerlijk, levendig en trouw aan zijn oorsprong zijn.
Terroir en ligging
De wijngaarden van Domaine Gibault liggen op de glooiende heuvels rond Oisly, op zandige en kalkrijke bodems die ideaal zijn voor aromatische wijnen. Het gematigde klimaat van de Loire, met warme dagen en koele nachten, zorgt voor trage rijping en behoud van frisheid. Deze combinatie geeft de wijnen hun karakteristieke balans tussen fruitige expressie en minerale spanning.
Druivenrassen en stijl
Domaine Gibault werkt met klassieke Loire-druivenrassen zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gamay en Cabernet Franc. De witte wijnen zijn levendig en aromatisch met tonen van citrus, perzik en witte bloemen, terwijl de rode wijnen zacht en fruitgedreven zijn. De stijl van het huis is modern, precies en toegankelijk – met een duidelijke focus op elegantie en drinkplezier.
Vinificatie en rijping
De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurbeheersing om frisheid en fruitaroma’s te behouden. Sommige cuvées rijpen kort op de lie voor extra diepte en textuur, maar het gebruik van hout wordt tot een minimum beperkt. Het resultaat: zuivere, frisse wijnen die het Loire-terroir tot in de kern weerspiegelen.
Proefnotities
De Domaine Gibault Sauvignon Blanc is verfijnd en expressief, met aroma’s van limoen, buxus, witte bloemen en een minerale ondertoon. In de mond levendig en strak, met een elegante afdronk. De Domaine Gibault Chardonnay toont zachtere tonen van peer, appel en lichte vanille, terwijl de Gamay en Cabernet Franc wijnen soepel, fruitig en kruidig zijn met zachte tannines.
Wijn en spijscombinaties
De witte wijnen van Domaine Gibault zijn ideaal bij schaaldieren, sushi, salades of asperges. De rode wijnen combineren perfect met charcuterie, geroosterde kip of lichte pastagerechten. Hun frisheid maakt ze ook uitstekend als begeleider van zomerse gerechten of borrelmomenten.
De ziel van de Loire
Domaine Gibault belichaamt alles wat de Loire zo geliefd maakt: frisheid, elegantie en authenticiteit. Hun wijnen zijn puur, uitnodigend en trouw aan hun herkomst – gemaakt met passie en respect voor traditie. Een prachtig voorbeeld van toegankelijke kwaliteit uit een van de mooiste wijnstreken van Frankrijk.
