Domaine Jacques Prieur – Bourgondische grootsheid en tijdloze finesse
Domaine Jacques Prieur behoort tot de meest prestigieuze wijnhuizen van Bourgogne. Gevestigd in Meursault, bezit het domein wijngaarden in vrijwel alle grote appellaties van de Côte d’Or – van Montrachet tot Musigny en Chambertin. Sinds de oprichting in 1868 staat het huis bekend om zijn compromisloze zoektocht naar perfectie. Jacques Prieur is een levende legende die Bourgondische elegantie en terroir tot in de kleinste details belichaamt.
Historie en filosofie
Het domein werd opgericht in de 19e eeuw door de familie Prieur en groeide door de decennia heen uit tot een van de meest complete landgoederen van Bourgogne. Vandaag de dag wordt het geleid door de families Prieur en Labruyère, met wijnmaker Nadège Gublin aan het roer – een van de weinige vrouwelijke oenologen in de Bourgondische top. Hun filosofie: wijnen maken die trouw blijven aan hun herkomst, met een perfecte balans tussen traditie en moderne precisie.
Terroir en ligging
Domaine Jacques Prieur bezit een uitzonderlijke mozaïek van wijngaarden in zowel de Côte de Beaune als de Côte de Nuits. De bodems variëren van kalk en mergel tot klei en kiezel, elk met een unieke invloed op structuur en aromatiek. Deze diversiteit maakt het domein tot een van de zeldzame producenten die zowel mythische witte als rode grands crus produceren – een unicum in Bourgogne.
Druivenrassen en stijl
Het domein werkt uitsluitend met de edele Bourgondische druivenrassen Chardonnay en Pinot Noir. De witte wijnen zijn rijk, gelaagd en mineraal, met tonen van citrus, witte bloemen en geroosterde hazelnoten. De rode wijnen tonen intensiteit en elegantie, met aroma’s van kers, viooltjes, specerijen en fluweelzachte tannines. De signatuur van het huis: kracht in balans, diepte zonder overdaad, en een bijna zijdeachtige textuur die alleen de beste terroirs van Bourgogne kunnen bieden.
Vinificatie en rijping
Alle druiven worden handmatig geoogst in kleine kisten om oxidatie te vermijden. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten en temperatuurcontrole per perceel. De rode wijnen rijpen 15 tot 20 maanden in Franse eiken vaten (ongeveer 30% nieuw), terwijl de witte wijnen hun finesse ontwikkelen door rijping op fijne gistresten in vat. De aanpak is puur, ambachtelijk en gericht op het behouden van terroiridentiteit.
Proefnotities
De witte wijnen van Jacques Prieur, zoals de Meursault en Montrachet, bieden rijkdom en frisheid met aroma’s van citroenschil, boterbloemen en geroosterde amandelen. De rode wijnen, waaronder Volnay, Chambolle-Musigny en Clos de Vougeot, zijn elegant en gelaagd met tonen van rood fruit, cederhout en fijne kruiden. Elke cuvée toont het vakmanschap en de precisie van het huis.
Wijn en spijscombinaties
De witte Bourgognes van Jacques Prieur combineren perfect met zeevruchten, coquilles, kalfsfricassee of romige kipgerechten. De rode wijnen passen schitterend bij gevogelte, lamsbout, wild of geroosterde groenten. Hun verfijnde structuur maakt ze ook ideaal voor gastronomische combinaties met truffel of paddenstoelen.
Een icoon van Bourgogne
Domaine Jacques Prieur is een zeldzaam voorbeeld van perfectie, waar traditie en innovatie hand in hand gaan. Elke wijn weerspiegelt een uitzonderlijk gevoel voor detail en een diep respect voor het terroir. Dit is Bourgogne op zijn zuiverst: geraffineerd, tijdloos en onweerstaanbaar.
