Domaine Françoise et Denis Clair – Authentieke elegantie uit Santenay
Domaine Françoise et Denis Clair is een familiehuis uit het dorp Santenay, gelegen in de zuidelijke Côte de Beaune (Bourgogne). Het domein geniet een uitstekende reputatie voor zijn verfijnde, karaktervolle wijnen die de charme van de zuidelijke Bourgogne perfect weerspiegelen. Zowel hun rode als witte wijnen combineren finesse, structuur en pure terroirexpressie.
Historie en familie-erfgoed
Het domein werd opgericht in 1986 door Denis Clair en zijn vrouw Françoise in de appellatie Santenay. Denis was afkomstig uit een familie van wijnbouwers in Saint-Aubin, en samen bouwden zij hun eigen domein op met passie en precisie. Vandaag de dag staat hun zoon Jean-Baptiste Clair aan het roer. Hij combineert de traditionele werkwijze van zijn ouders met een moderne, duurzame benadering in de wijngaard. De familie werkt met respect voor de natuur, gebruikt geen chemische bestrijdingsmiddelen en oogst volledig met de hand.
Terroir en ligging
De wijngaarden van Domaine Françoise et Denis Clair liggen verspreid over Santenay, Saint-Aubin en delen van Puligny-Montrachet. De bodems bestaan uit kalksteen en klei, met een uitstekende drainage. Het zuidelijke microklimaat zorgt voor optimale rijping van de druiven en levert wijnen op met een perfecte balans tussen fruit, kracht en frisheid. De rode wijnen tonen de kruidige diepte van Santenay, terwijl de witte wijnen de verfijnde mineraliteit van Saint-Aubin laten zien.
Druivenrassen en stijl
Het domein werkt met de klassieke Bourgondische druiven Pinot Noir en Chardonnay. De rode wijnen zijn elegant, gestructureerd en fruitgedreven, met aroma’s van kers, framboos, kruiden en een vleugje eikenhout. De witte wijnen zijn levendig en mineraal, met tonen van citrus, appel, amandel en boterbloem. De stijl van het huis is herkenbaar: puur, evenwichtig en met een subtiele Bourgondische verfijning.
Vinificatie en rijping
Alle druiven worden met de hand geplukt en streng geselecteerd. De fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten, gevolgd door een rijping van 12 tot 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 15–25% nieuw hout. De rode wijnen ondergaan een zachte extractie om de fijne tannines te behouden, terwijl de witte wijnen deels op hun lie rijpen voor extra diepte en romigheid. Deze aanpak resulteert in wijnen met levendige energie, precisie en een lange afdronk.
Proefnotities
De Santenay Rouge biedt aroma’s van kers, aardbei en lichte kruiden, met soepele tannines en een verfijnde afdronk. De Saint-Aubin Blanc is fris en expressief, met tonen van citrus, witte bloemen en een minerale toets. Hun Chassagne-Montrachet Blanc is rijker en complexer, met een perfecte balans tussen boterige textuur en kalkachtige frisheid.
Wijn en spijscombinaties
De rode wijnen van Françoise et Denis Clair passen uitstekend bij gegrilde eend, lamsrack of paddenstoelenrisotto. De witte wijnen zijn heerlijk bij zeevruchten, coquilles, gegrilde kip of romige kazen zoals Brie en Comté. Hun evenwichtige stijl maakt ze ideaal voor zowel gastronomische diners als ontspannen avonden.
Een familiedomein met finesse
Domaine Françoise et Denis Clair is een toonbeeld van authentieke Bourgondische wijnbouw. Hun wijnen combineren de kracht van Santenay met de elegantie van Saint-Aubin – puur, verfijnd en vol karakter. Elk glas vertelt het verhaal van een familie die met hart en ziel werkt aan de toekomst van hun terroir.
