Lledoner Pelut – De zeldzame, fluwelige variant van Grenache
De Lledoner Pelut is een bijzondere, minder bekende druif uit Zuid-Frankrijk en Noord-Spanje – nauw verwant aan de Grenache Noir, maar met een eigen karakter. De naam “Pelut” betekent letterlijk “harig” in het Occitaans, een verwijzing naar het fijne dons op de schil van de druif. Deze eigenschap zorgt voor een fluwelzachte tanninestructuur en wijnen met meer frisheid, elegantie en verfijnde kracht. Een verborgen juweel voor echte liefhebbers van Zuid-Franse wijn.
Herkomst en terroir
De Lledoner Pelut vindt zijn oorsprong in de Roussillon en de Languedoc, waar hij groeit op stenige, kalkrijke bodems onder de warme mediterrane zon. De constante invloed van de wind – de Tramontane – helpt de druiven gezond te houden en zorgt voor een natuurlijke concentratie van aroma’s. Het resultaat: wijnen die rijp zijn, maar met een opvallende frisheid en een zijdeachtige structuur.
Karakter en stijl
Hoewel verwant aan Grenache, heeft Lledoner Pelut een eigen persoonlijkheid. De druif geeft wijnen met iets minder alcohol en meer spanning, vol tonen van rijpe kersen, gedroogde kruiden en subtiele specerijen. In de mond is hij vol en zacht, met een fluwelige textuur en een levendige afdronk. De stijl is typisch Zuid-Frans, maar met de elegantie van een koelere herkomst.
Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en langzaam vergist om de aromatische complexiteit te behouden. Fermentatie gebeurt op lage temperatuur om het fruitige karakter te benadrukken. Een deel van de wijn rijpt enkele maanden op eikenhout, wat zorgt voor extra diepte en structuur zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een evenwichtige, soepele wijn met een lange afdronk en verfijnde kruidigheid.
Proefnotities
Diep robijnrood van kleur met paarse reflecties. In de neus aroma’s van zwarte kersen, pruimen, laurier en een vleugje witte peper. In de mond zacht en rond, met verfijnde tannines en een subtiele balans tussen fruit en kruiden. De afdronk is elegant en licht kruidig, met een vleugje minerale frisheid.
Wijn en spijscombinaties
Uitstekend bij gegrilde lamskoteletten, pasta met paddenstoelen, geroosterde groenten of rijpe kazen. Ook heerlijk bij ratatouille of gevogelte met mediterrane kruiden. Een wijn die perfect combineert met kruidige, aardse gerechten en zonnige keukens.
Een verborgen parel van de Zuid-Franse wijngaarden
Lledoner Pelut is een druif die je niet vaak tegenkomt, maar die met zijn zachtheid en complexiteit de liefhebber van karaktervolle wijnen weet te verrassen. Een wijn die de charme van de Grenache deelt, maar met meer elegantie, frisheid en finesse. Een fluwelige ontdekking uit de zonovergoten Zuid-Franse wijngaarden.
