Saint Colias – Franse finesse met mediterrane flair
Saint Colias is een modern wijnlabel uit het zonnige zuiden van Frankrijk, waar de eeuwenoude wijntraditie van de Languedoc samenkomt met hedendaags vakmanschap. De wijnen van Saint Colias belichamen het beste van dit mediterrane terroir: zon, fruit en elegantie in perfecte balans. Elke fles ademt de zuidelijke levensstijl – puur, gul en onweerstaanbaar.
Herkomst en terroir
De wijngaarden van Saint Colias liggen in de heuvels rondom Béziers en Carcassonne, waar de invloed van de Middellandse Zee zorgt voor ideale omstandigheden. De kalkrijke bodems en warme, winderige dagen bevorderen de rijping van de druiven, terwijl de koele nachten zorgen voor frisheid en aromatische spanning. Dit unieke microklimaat brengt wijnen voort met karakter, diepte en een verfijnde balans tussen kracht en elegantie.
Druivenrassen en stijl
Saint Colias werkt met een selectie van klassieke Zuid-Franse druivenrassen zoals Syrah, Grenache, Merlot en Carignan voor de rode wijnen, en Chardonnay, Sauvignon Blanc en Vermentino voor de witte varianten. De roséwijnen, gemaakt van Grenache en Cinsault, zijn licht, fruitig en heerlijk verfrissend. De stijl van Saint Colias is elegant, soepel en toegankelijk – modern Frans met een mediterrane ziel.
Vinificatie en vakmanschap
De druiven worden ’s ochtends geoogst om hun frisheid te behouden en worden vervolgens zorgvuldig geperst. Fermentatie vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, zodat de natuurlijke fruitaroma’s behouden blijven. Een deel van de rode cuvées rijpt kort op Frans eikenhout om zachtheid en complexiteit te ontwikkelen, zonder dat het hout overheerst. Het resultaat: wijnen met frisheid, fruit en een verfijnde structuur.
Proefnotities
De Saint Colias Blanc is levendig en aromatisch, met tonen van perzik, citrus en witte bloemen. De Saint Colias Rouge is zacht en vol, met aroma’s van zwarte kers, pruim en een vleugje kruidigheid. De Saint Colias Rosé is licht zalmkleurig, met smaken van aardbei, framboos en bloesem. Alle wijnen delen dezelfde stijl: elegant, evenwichtig en boordevol zonnig fruit.
Wijn en spijscombinaties
De witte wijnen van Saint Colias passen perfect bij zeevruchten, gegrilde vis en frisse salades. De rode wijnen zijn ideaal bij gegrild vlees, pasta met kruidige saus of gerijpte kazen. De rosé is de ideale partner voor tapas, BBQ of lichte zomerse gerechten. Toegankelijke wijnen die elke maaltijd verrijken met een vleugje Zuid-Franse charme.
De essentie van Zuid-Frankrijk
Saint Colias staat voor pure wijnvreugde – zonnig, vriendelijk en met een elegante Franse signatuur. De wijnen zijn gemaakt om te delen, te genieten en het leven te vieren, precies zoals de Zuid-Fransen dat doen. Of het nu rood, wit of rosé is: een glas Saint Colias is altijd een vleugje zon in het glas.
