Zeta Cava – Spaanse elegantie met een sprankelende twist
Zeta Cava is een moderne en stijlvolle mousserende wijn uit de Penedès-regio in Catalonië, het hart van de Spaanse Cava-productie. Gemaakt volgens de traditionele methode – dezelfde als bij Champagne – biedt Zeta Cava finesse, frisheid en een subtiele complexiteit. Het is een Cava die het zonnige karakter van Spanje combineert met een elegante, internationale stijl.
Herkomst en filosofie
Zeta Cava wordt geproduceerd door een familiebedrijf met diepe wortels in de Penedès. Het huis richt zich op kwaliteit en duurzaamheid, met de overtuiging dat elke bubbel een weerspiegeling moet zijn van het mediterrane terroir. De naam “Zeta” staat symbool voor moderne energie en een frisse kijk op traditie – perfect voor wie houdt van toegankelijke luxe in het glas.
Terroir en ligging
De wijngaarden liggen op de zachte hellingen van de Penedès, ten zuiden van Barcelona. De kalkrijke bodems en het zonnige klimaat zorgen voor druiven met optimale rijpheid en levendige zuren. De koele nachten helpen om frisheid en aroma’s te bewaren – essentieel voor de elegantie die Cava zo onderscheidt. Hier vormt de natuur de basis voor mousserende wijnen met verfijning en balans.
Druivenrassen en stijl
Zeta Cava wordt gemaakt van de klassieke Cava-druiven: Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Sommige cuvées bevatten ook een vleugje Chardonnay voor extra romigheid en finesse. Het resultaat is een levendige mousserende wijn met aroma’s van appel, citrus, witte bloemen en amandel. De stijl is fris, fruitig en elegant – met een subtiele briochetoets afkomstig van rijping op de gisten.
Vinificatie en rijping
Zeta Cava wordt geproduceerd volgens de Método Tradicional, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Na de vergisting rijpt de wijn minstens 12 maanden op de lie, wat zorgt voor fijne bubbels en een romige textuur. Na dégorgement wordt een minimale dosage toegevoegd om het natuurlijke karakter van de wijn te behouden. Elke stap is gericht op zuiverheid, balans en verfijning.
Proefnotities
Zeta Cava opent met frisse aroma’s van groene appel, citroen en witte bloemen. In de mond verfijnd en levendig, met tonen van perzik, brioche en amandel. De mousse is zacht en romig, met een verfrissende afdronk vol finesse. Een elegante bubbel die moeiteloos elk moment bijzonder maakt.
Wijn en spijscombinaties
Perfect als aperitief, maar ook heerlijk bij sushi, zeevruchten, gegrilde groenten of lichte tapas. Combineer met gerookte zalm of romige kazen voor een harmonieuze balans tussen frisheid en romigheid. Zeta Cava is de ideale keuze voor feestelijke gelegenheden of gewoon een stijlvolle borrel.
De moderne ziel van Cava
Met Zeta Cava proef je de nieuwe generatie Spaanse mousserende wijnen: elegant, fris en vol karakter. Het is een wijn die traditie respecteert, maar met een eigentijdse flair. Sprankelend, verfijnd en onweerstaanbaar – een bubbel met persoonlijkheid en klasse.
