Bodega del Abad – Elegantie en karakter uit Bierzo
Bodega del Abad is een toonaangevend wijnhuis uit de Bierzo DO in het noordwesten van Spanje, een streek waar bergen, mist en leisteen samen zorgen voor wijnen met unieke expressie. Het huis is gespecialiseerd in wijnen van de edele druif Mencía voor rood en Godello voor wit – twee rassen die in Bierzo hun mooiste balans tussen kracht en verfijning tonen. Met moderne technieken en diep respect voor het terroir creëert Bodega del Abad wijnen vol karakter, elegantie en authenticiteit.
Historie en filosofie
Bodega del Abad werd opgericht in 2000 door een groep wijnliefhebbers die het rijke potentieel van Bierzo wilden herontdekken. De naam verwijst naar de monniken (“abad”) die hier eeuwen geleden al wijn maakten in de kloosters langs de Camino de Santiago. Vandaag combineert het wijnhuis deze historische wortels met moderne wijnbouwtechniek en duurzame filosofie: wijnen die zuiver zijn, met minimale interventie en maximale expressie van druif en grond.
Terroir en ligging
De wijngaarden van Bodega del Abad liggen rond Villafranca del Bierzo, op hellingen tussen 450 en 800 meter hoogte. De bodems bestaan voornamelijk uit leisteen en kwarts, wat zorgt voor mineraliteit, frisheid en diepte in de wijnen. Het microklimaat van Bierzo – met warme dagen, koele nachten en Atlantische invloeden – zorgt voor een lange, trage rijping en een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren. Hier komen wijnen vandaan met elegantie, spanning en authenticiteit.
Druivenrassen en stijl
De rode wijnen zijn gemaakt van 100% Mencía – een druif die delicate aroma’s van rood fruit, bloemen en mineralen geeft. De witte wijnen van Godello tonen frisheid, aromatische diepte en een subtiel romige structuur. De stijl van Bodega del Abad is modern maar verfijnd: elegante extractie, pure fruitexpressie en een harmonieuze balans tussen kracht en frisheid.
Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd in de wijngaard. Fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole om frisheid te behouden, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten van 225 liter voor de topcuvées. De witte Godello krijgt deels rijping op de lie, wat extra textuur en complexiteit oplevert. Het resultaat: elegante, evenwichtige wijnen met duidelijke terroiridentiteit.
Belangrijkste wijnen
- Bodega del Abad Mencía Joven: fris, fruitig en soepel met tonen van kers en viooltjes.
- Abad Dom Bueno Crianza: complex en gestructureerd, met rijpe bessen, kruiden en subtiel hout.
- Abad Dom Bueno Godello: verfijnd, mineraal en licht romig, met aroma’s van citrus en witte bloemen.
Proefnotities
De Mencía-wijnen van Bodega del Abad hebben een elegante geur van rode kers, viooltjes en grafiet. In de mond tonen ze fris rood fruit, soepele tannines en een subtiele mineraliteit. De Godello is rijk en levendig met tonen van perzik, limoen en een lichte kruidigheid. Alle wijnen zijn perfect in balans – levendig, authentiek en harmonieus.
Wijn en spijscombinaties
De rode Mencía combineert prachtig met gegrilde groenten, kip met tijm, lamsstoof of Spaanse tapas. De Godello is ideaal bij zeevruchten, asperges, sushi of romige kazen. Elke wijn brengt een stukje van het pure Bierzo naar tafel.
De ziel van Bierzo
Bodega del Abad belichaamt de renaissance van Bierzo: elegant, mineraal en vol karakter. Hun wijnen zijn eerlijke vertalingen van hun herkomst – met diepgang, finesse en een vleugje mystiek van het Spaanse bergland. Een wijnhuis dat traditie en modern vakmanschap naadloos verbindt.
