Bodegas Ignacio Marín – karakter uit Cariñena

Domein

Bodegas Ignacio Marín is een historisch wijnhuis in Cariñena (Aragón), opgericht in 1903. Als pionier in de regio werkt het bedrijf al generaties lang met de typische druiven van Cariñena, zoals Garnacha en Cariñena (Carignan), maar ook met Tempranillo en internationale rassen. De wijngaarden liggen op de uitlopers van de Iberische Cordillera en profiteren van een continentaal klimaat met hete zomers en koude winters.

Stijl & karakter

De wijnen van Ignacio Marín zijn fruitig en vol van smaak, met tonen van kersen, kruiden en soms een hint van chocolade. De rosés zijn fris en aromatisch met rood fruit en bloemen, terwijl de witte wijnen lichte citrus- en steenfruitaroma’s hebben.

Productoverzicht

• Garnacha Joven: fruitige rode wijn; soepel en aromatisch.
• Cariñena Selección: krachtiger met donkere bessen en kruidige toetsen; 6 maanden eiken.
• Blanco Viura: frisse witte wijn met citrus en perzik; ideaal als aperitief.
• Rosado: lichte, aromatische rosé met framboos en kers.

Vinificatie

De druiven worden geselecteerd en ontsteeld. Fermentatie vindt plaats op roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voor de rode wijnen worden soms eikenhouten vaten gebruikt voor een rijping tot 6 maanden om extra diepte te geven.

Lekker bij

Bodegas Ignacio Marín-wijnen zijn zeer veelzijdig: rood combineert uitstekend met vleesgerechten, tapas en pasta’s, de witte wijnen met vis en salades, en de rosé met mediterrane gerechten of als zomerse aperitiefwijn.