Cave de Montagnac Picpoul de Pinet – Fris, levendig en puur Zuid-Frankrijk
Cave de Montagnac Picpoul de Pinet is dé klassieker van de Zuid-Franse kust: een frisse, minerale witte wijn afkomstig uit het hart van de Languedoc, vlak bij de Middellandse Zee. Gemaakt van de inheemse druif Picpoul Blanc en beroemd om zijn levendige frisheid, zilte tonen en elegante balans. Een wijn die perfect past bij zomerse gerechten en pure mediterrane eenvoud.
Herkomst en terroir
De appellatie Picpoul de Pinet AOP ligt tussen Pézenas en de Étang de Thau – een lagune waar de zeebries dagelijks over de wijngaarden waait. De kalkrijke, stenige bodems en het milde maritieme klimaat creëren ideale omstandigheden voor de Picpoul Blanc, die hier zijn kenmerkende frisheid, mineraliteit en citrusaroma’s ontwikkelt. Het terroir geeft de wijn zijn unieke combinatie van levendigheid en finesse.
Druif en stijl
De Picpoul Blanc is een lokale druif die al eeuwen in deze streek wordt verbouwd. Haar naam betekent letterlijk “lip-prikker” – een verwijzing naar haar natuurlijke frisheid. De stijl van Cave de Montagnac is klassiek maar verfijnd: fruitig, verkwikkend en met een subtiele ziltige toets. Een wijn die elegantie combineert met pure drinkbaarheid.
Vinificatie
De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om de aroma’s optimaal te behouden. Na een zachte persing volgt fermentatie op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, waardoor de wijn zijn levendige fruit en zuivere structuur behoudt. Er vindt geen houtrijping plaats, zodat de natuurlijke frisheid en mineraliteit volledig tot hun recht komen.
Proefnotities
Helder bleekgeel in kleur met lichte groene reflecties. In de neus aroma’s van citroen, limoen, groene appel en een vleugje zeebries. De smaak is fris en levendig, met tonen van witte perzik en mineraal zout. De afdronk is strak, verfrissend en elegant – precies zoals een Picpoul de Pinet hoort te zijn.
Wijn en spijscombinaties
De Picpoul de Pinet van Cave de Montagnac is de perfecte partner bij zeevruchten, oesters, schaaldieren en vis van de grill. Ook heerlijk bij salades, asperges of een zomerse borrel. Serveer goed gekoeld (8–10°C) voor maximale frisheid en elegantie.
De essentie van de Zuid-Franse kust
Met deze Picpoul de Pinet toont Cave de Montagnac de ware ziel van de Languedoc: zon, zee en zuivere wijn. Een wijn die even verkwikkend is als de mediterrane wind – fris, verfijnd en onweerstaanbaar bij elk zomers moment. Een echte Wijndeal-favoriet voor liefhebbers van frisse witte wijnen.
