Château Haut-Brion – archetype van Bordeaux-elegantie
Château Haut-Brion is het enige wijnhuis uit Graves dat in 1855 als Premier Grand Cru Classé werd geclassificeerd. Gelegen op ijzerhoudende grind- en kleigronden, levert het domein al eeuwen referentiewijnen die kracht en finesse samenbrengen.
Wijnstijl & karakter
Rood: Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc; cassis, rook, tabak, ceder en grafiet, verpakt in fluwelen tannines. Wit: Sauvignon Blanc en Sémillon; citrus, witte bloemen, wasachtige textuur en kristalheldere lengte.
Vinificatie & rijping
Perceelsgewijze vergisting, minutieuze assemblage en rijping in Franse eiken vaten (significant aandeel nieuw). De wijnen combineren onmiddellijke verfijning met legendarische houdbaarheid.
Lekker bij
Rood: entrecôte, hert, truffeljus en oude Comté. Wit: kreeft, zeetong, gevogelte in roomsaus en gerijpte geitenkaas.
