Château Pavie-Decesse – kracht uit Saint-Émilion
Château Pavie-Decesse ligt op het plateau van Saint-Émilion, boven het prestigieuze Château Pavie. Met zijn 1er Grand Cru Classé B-status behoort het tot de elite van Bordeaux. Het terroir bestaat uit kalksteen en klei, wat zorgt voor wijnen met kracht, elegantie en grote levensduur.
Wijnstijl & karakter
De blend is gedomineerd door Merlot, aangevuld met Cabernet Franc. De wijnen zijn intens en diep, met aroma’s van rijp zwart fruit, viooltjes, kruiden en grafiet. Ze combineren een stevige structuur met een zijdeachtige textuur.
Vinificatie & rijping
Traditionele vinificatie in kleine cuves, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten (vaak meer dan 80% nieuw). Dit geeft kracht, diepte en complexiteit aan de wijn.
Lekker bij
Uitstekend bij tournedos rossini, lamsrack of truffelrisotto.
