Château Pontet-Canet – biodynamische top uit Pauillac
Château Pontet-Canet is een 5e Grand Cru Classé uit Pauillac en behoort tot de meest vooruitstrevende domeinen van Bordeaux. Onder leiding van Alfred Tesseron schakelde het château volledig over op biodynamische wijnbouw, wat de wijnen een unieke puurheid geeft.
Wijnstijl & karakter
Cabernet Sauvignon domineert, aangevuld met Merlot en kleine percentages Cabernet Franc en Petit Verdot. De stijl is krachtig en complex, met aroma’s van zwarte bessen, ceder, kruiden en mineraliteit. Pontet-Canet wordt vaak vergeleken met de grootste Pauillacs.
Vinificatie & rijping
De wijnen rijpen deels in eiken vaten en deels in betonnen amforen, wat een unieke balans geeft tussen structuur en fruit. Dit levert wijnen met uitzonderlijke energie en diepte.
Lekker bij
Uitstekend bij wild, entrecôte, truffelgerechten en krachtige stoofpotten.
