Clos Saint Antonin – Pure expressie van de zuidelijke Rhône
Clos Saint Antonin is een kleinschalig maar prestigieus domein in het hart van de Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu en Rasteau. Het is onderdeel van de familie Sabliéres en wordt met passie beheerd door de familie , die ook bekendstaat van Domaine Saint-Préfert in Châteauneuf-du-Pape. Clos Saint Antonin belichaamt alles wat de zuidelijke Rhône groot maakt: intens fruit, kruidige warmte, en een onmiskenbare elegantie.
Historie en visie
Het domein werd opgericht in het begin van de 21e eeuw, toen de familie Ferrando enkele uitzonderlijke percelen in de Rhônevallei verwierf. De wijngaarden van Clos Saint Antonin liggen verspreid over de dorpen Plan de Dieu, Rasteau en Cairanne. Hier werkt men ambachtelijk, met lage opbrengsten en handmatige oogst, om wijnen te maken die hun terroir zuiver en krachtig weerspiegelen. De filosofie is eenvoudig: respect voor de natuur, minimale interventie en maximale expressie van bodem en druif.
Terroir en ligging
De wijngaarden liggen op bodems van galets roulés (rolkeien), zand en klei – typische ondergronden van de zuidelijke Rhône die warmte vasthouden en zorgen voor een perfecte rijping van de druiven. De mediterrane zon, verkoelende Mistral-wind en de hoogte van de percelen dragen bij aan wijnen met rijp fruit, frisheid en een herkenbare kruidige signatuur.
Druivenrassen en stijl
Clos Saint Antonin werkt hoofdzakelijk met Grenache, Syrah en Mourvèdre voor de rode wijnen, en Clairette en Grenache Blanc voor de witte cuvées. De rode wijnen zijn intens en aromatisch met tonen van zwart fruit, kruiden, en een vleugje laurier. De witte wijnen zijn elegant en mineraal, met aroma’s van perzik, abrikoos en witte bloemen. De stijl van het domein is gul en verfijnd: concentratie zonder zwaarte, frisheid zonder strengheid.
Vinificatie en rijping
Alle druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd. De fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten in betonnen cuves om de puurheid van het fruit te behouden. De wijnen rijpen vervolgens 12 tot 18 maanden in grote foudres en deels in gebruikte eiken vaten. Dit zorgt voor ronde tannines, diepte en elegantie, zonder dat het hout overheerst.
Proefnotities
De Clos Saint Antonin Côtes du Rhône Villages Rouge opent met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en Provençaalse kruiden. De smaak is vol en gelaagd met fluweelzachte tannines en een kruidige, lange afdronk. De witte cuvée toont florale elegantie met perzik, citrus en een subtiele minerale toets. Elke wijn combineert intensiteit met een zeldzame finesse die typerend is voor het vakmanschap van de familie Ferrando.
Wijn en spijscombinaties
De rode wijnen van Clos Saint Antonin passen uitstekend bij lamsrack met tijm, stoof van rund of wild en geroosterde groenten. De witte wijnen zijn heerlijk bij gratin van zeevruchten, geroosterde kip of romige kazen. Hun balans tussen kracht en elegantie maakt ze geschikt voor zowel gastronomische gerechten als dagelijkse genietmomenten.
Een moderne Rhône-klassieker
Clos Saint Antonin is een jong domein met een oude ziel: traditioneel in aanpak, maar eigentijds in stijl. De wijnen tonen het beste van de zuidelijke Rhône – zon, kruidigheid en levend fruit – met een precisie die ze onderscheidt van de massa. Elke fles vertelt het verhaal van vakmanschap, respect voor terroir en pure Franse wijnkunst.
