Domaine de La Pousse d’Or – Iconische finesse uit Volnay

Domaine de La Pousse d’Or is een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Volnay in de Côte de Beaune (Bourgogne). Het domein bestaat al sinds de 17e eeuw en behoort tot de absolute elite van de regio. Bekend om zijn elegante, verfijnde en langlevende wijnen, staat La Pousse d’Or synoniem voor precisie, terroir en puur vakmanschap.

Historie en erfgoed

Het domein heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1660, toen het deel uitmaakte van het voormalige “Caves des Ducs de Bourgogne”. De naam Pousse d’Or betekent letterlijk “Gouden Spruit” – een symbool van groei en vitaliteit. In de 20e eeuw verwierf het wereldfaam onder wijnmaker Gérard Potel, die de stijl van Volnay opnieuw definieerde. Vandaag wordt het geleid door Patrick Landanger, die het erfgoed combineert met moderne wijnbouwtechnieken en biologische teelt.

Terroir en ligging

Domaine de La Pousse d’Or bezit ongeveer 17 hectare aan uitzonderlijke wijngaarden, verdeeld over Volnay, Pommard, Corton en Chambolle-Musigny. De bodems van kalk en klei geven de wijnen hun elegantie, spanning en minerale diepte. De percelen liggen op ideale zuidoosthellingen die zorgen voor perfecte rijping van de druiven, met behoud van frisse zuren – de essentie van grote Bourgogne.

Druivenrassen en stijl

Het domein werkt uitsluitend met de edele Bourgondische druivenrassen: Pinot Noir voor rood en Chardonnay voor wit. De rode wijnen van Volnay en Pommard tonen finesse, zijdeachtige tannines en aroma’s van kers, viooltjes, rozen en specerijen. De witte wijnen, voornamelijk uit Corton en Puligny-Montrachet, zijn rijk en gelaagd met tonen van citrus, hazelnoot en boterbloemen. De stijl van La Pousse d’Or is verfijnd, zuiver en diep: een combinatie van kracht en elegantie met een onmiskenbare terroir-expressie.

Vinificatie en rijping

Alle druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie gebeurt per perceel, met spontane fermentatie en minimale interventie. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten (ongeveer 30% nieuw hout) gedurende 15 tot 18 maanden. De wijnen worden niet gefilterd om hun natuurlijke structuur en complexiteit te behouden. De werkwijze is traditioneel maar uiterst precies – elk detail telt.

Proefnotities

De Volnay 1er Cru Les Caillerets toont finesse en elegantie met aroma’s van kers, framboos en viooltjes, ondersteund door zijdeachtige tannines. De Pommard Les Jarolières is voller, met tonen van zwarte bes, truffel en een aardse minerale ondertoon. De witte wijnen, zoals Corton-Charlemagne, combineren rijpe citrus en geroosterde hazelnoot met een eindeloze lengte. Elke wijn straalt de verfijning uit die kenmerkend is voor La Pousse d’Or.

Wijn en spijscombinaties

De rode wijnen van La Pousse d’Or zijn perfect bij gevogelte, kalfsvlees, wild of paddenstoelenrisotto. De witte wijnen passen uitstekend bij zeevruchten, coquilles en romige kipgerechten. Hun balans tussen kracht en finesse maakt ze ideaal voor verfijnde gastronomische gerechten.

Een Bourgondische legende

Domaine de La Pousse d’Or is een symbool van Bourgondische perfectie. Met zijn rijke geschiedenis, onberispelijke vakmanschap en focus op terroir produceert het huis wijnen van wereldklasse – puur, elegant en onvergetelijk. Elke fles is een eerbetoon aan de ziel van Bourgogne.

Ontdek alle Domaine de La Pousse d’Or wijnen bij Wijndeal.nl