Domaine Yannick Amirault – Loirediepte met finesse en traditie
Domaine Yannick Amirault is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van de Loire-vallei, gelegen in het dorpje Bourgueil. Sinds zijn oprichting in 1977 heeft Yannick Amirault het domein uitgebouwd tot een referentie voor wijnen van Cabernet Franc – wijnen die elegantie, authenticiteit en puur terroir combineren. Tegenwoordig werkt Yannick samen met zijn zoon Benoît, en samen brengen ze de klassieke stijl van Bourgueil en Saint-Nicolas-de-Bourgueil naar een hoger niveau.
Historie en filosofie
Het verhaal van Domaine Yannick Amirault begint in 1977, toen Yannick het domein overnam van zijn grootvader. Hij was een van de pioniers in de regio die koos voor een meer natuurlijke benadering van wijnbouw: lage opbrengsten, handmatige oogst en minimale interventie. Vandaag telt het domein ongeveer 20 hectare wijngaarden, volledig biologisch gecertificeerd. De filosofie is helder: wijnen maken die de identiteit van Cabernet Franc en het unieke terroir van Bourgueil weerspiegelen – zonder opsmuk, met maximale precisie.
Terroir en ligging
De wijngaarden van Domaine Amirault liggen verspreid over de appellaties Bourgueil en Saint-Nicolas-de-Bourgueil, op de linkeroever van de Loire. De bodems variëren van zanderige terrassen tot kalksteenplateaus (tuffeau) en klei-kalkhellingen. Deze diversiteit aan terroirs maakt het mogelijk om wijnen te produceren die variëren van licht en fruitig tot krachtig en diep. Het gematigde klimaat, beïnvloed door de rivier, zorgt voor optimale rijping en een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren.
Druivenrassen en stijl
Het domein werkt uitsluitend met Cabernet Franc, de edele rode druif van de Loire. De stijl is herkenbaar: puur, verfijnd en precies. De wijnen tonen aroma’s van kers, framboos, grafiet, viooltjes en een lichte kruidigheid. Afhankelijk van de wijngaard en vinificatie varieert de expressie van sappige fruitigheid tot meer gestructureerde en minerale complexiteit – altijd met verfijnde elegantie.
Vinificatie en rijping
De druiven worden handmatig geoogst, ontsteeld en spontaan vergist met inheemse gisten. De fermentatie vindt plaats in houten cuves of betonnen vaten, gevolgd door rijping in oude Franse eikenhouten fusten of grote foeders. Er wordt niet gefilterd of geklaard, om de natuurlijke textuur en aromatische diepte te behouden. De biologische werkwijze en minimale interventie in de kelder resulteren in levendige, authentieke wijnen vol energie.
Belangrijkste cuvées
- Les Quarterons: sappig, toegankelijk en fruitgedreven – de perfecte kennismaking met Bourgueil.
- La Coudraye: afkomstig van oudere stokken, met meer structuur, diepte en elegantie.
- Les Malgagnes: krachtige cuvée van klei-kalkbodems, complex en met bewaarpotentieel.
Proefnotities
De wijnen van Domaine Amirault tonen een zuivere expressie van Cabernet Franc: rijp rood fruit, florale aroma’s en subtiele aardse tonen. Les Quarterons is levendig met kers en framboos, La Coudraye biedt meer diepte en zijdeachtige tannines, terwijl Les Malgagnes kracht en kruidigheid combineert met minerale verfijning. De afdronk is lang, elegant en verfrissend – typisch Loire.
Wijn en spijscombinaties
De wijnen van Yannick Amirault zijn veelzijdig aan tafel. Ze combineren prachtig met gegrilde kip, varkenshaas, lam, wildgerechten en gerijpte kazen. De lichtere cuvées zijn ideaal bij charcuterie of gegrilde groenten, terwijl de complexere wijnen uitstekend passen bij stoofgerechten of biefstuk met pepersaus. Hun frisse stijl zorgt altijd voor balans, zelfs bij rijke gerechten.
Een meester van Cabernet Franc
Domaine Yannick Amirault behoort tot de top van de Loire. Met zijn respect voor natuur, precisie in de kelder en onmiskenbare terroirexpressie creëert het huis wijnen met ziel, energie en diepte. Een must voor liefhebbers van elegante, karaktervolle Franse rode wijnen.
