Domein Coberger – Belgische precisie en elegantie uit het Hageland
Domein Coberger ligt in het hart van het Hageland, nabij Tielt-Winge, en is een van de pioniers van de Belgische wijnbouw. Het domein werd opgericht door gepassioneerde wijnliefhebbers die geloofden in het potentieel van de ijzerzandsteenhellingen van Vlaams-Brabant. Vandaag staat Coberger synoniem voor ambacht, kwaliteit en een zuivere expressie van Belgisch terroir.
Historie en filosofie
De naam Coberger verwijst naar de historische gronden waarop het domein werd aangelegd, waar vroeger fruitteelt de boventoon voerde. In de jaren negentig maakte de familie de overstap naar wijnbouw – geïnspireerd door de oude tradities van het Hageland, dat al sinds de middeleeuwen als wijnstreek bekendstaat. Domein Coberger combineert respect voor die geschiedenis met moderne vinificatietechnieken en duurzame teelt.
Terroir en ligging
De wijngaarden liggen op zuid- en zuidwestgerichte hellingen met een ondergrond van ijzerzandsteen en leem. Dit zorgt voor natuurlijke drainage, warmteopslag en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. Het microklimaat van het Hageland biedt voldoende zonuren voor rijping, terwijl de koele nachten de frisheid en aroma’s behouden – de sleutel tot evenwichtige, elegante wijnen.
Druivenrassen en type wijnen
Domein Coberger werkt met zorgvuldig geselecteerde rassen die uitstekend gedijen in het Belgische klimaat: Pinot Gris, Auxerrois, Solaris, Riesling en Regent. De witte wijnen zijn fris, verfijnd en aromatisch, met tonen van peer, appel en citrus, terwijl de rode wijnen zacht fruitig en kruidig zijn met ronde tannines. Het domein produceert ook elegante mousserende wijnen volgens de traditionele methode, met een fijne mousse en levendige frisheid.
Vinificatie en stijl
Elke druif wordt met de hand geplukt en streng geselecteerd. De vinificatie gebeurt met moderne technologie om oxidatie te vermijden en het natuurlijke aroma te behouden. Voor de witte wijnen wordt vaak gewerkt met koude fermentatie, terwijl sommige cuvées op hun fijne lie rijpen voor extra rondheid en complexiteit. De rode wijnen ondergaan een zachte maceratie om fruit en elegantie te bewaren.
Wijn en spijscombinaties
De frisse witte wijnen van Domein Coberger combineren perfect met asperges, schaal- en schelpdieren of salades met geitenkaas. De rode varianten zijn heerlijk bij gevogelte, geroosterde groenten en lichte stoofgerechten. De mousserende cuvées zijn uitermate geschikt als aperitief of bij verfijnde gerechten zoals sushi of zeebaars.
Een domein met visie
Domein Coberger bewijst dat Belgische wijnbouw volwassen is geworden. Hun wijnen combineren vakmanschap, terroir en modern inzicht in een stijl die zowel internationaal als lokaal gewaardeerd wordt. Elk glas vertelt het verhaal van Belgisch karakter, pure precisie en liefde voor het land.
