Jean Rijckaert – Meester van Chardonnay in Bourgogne en de Jura
Jean Rijckaert is een naam die synoniem staat voor precisie, elegantie en terroirgedreven witte wijnen. Gevestigd in zowel de Mâconnais (Zuid-Bourgogne) als de Jura, maakt dit domein al sinds de jaren ’90 wijnen die behoren tot de meest verfijnde Chardonnays van Frankrijk. Met een focus op zuiverheid en balans, vertegenwoordigen de wijnen van Rijckaert het beste van twee werelden: Bourgondische finesse en Jureense mineraliteit.
Historie en filosofie
Het huis werd opgericht in 1998 door de Belgische wijnmaker Jean Rijckaert, die jarenlang samenwerkte met Jean-Marie Guffens (Verget). Zijn doel was helder: wijnen maken met minimale interventie die het karakter van hun herkomst tot in detail weerspiegelen. Sinds 2013 leidt Florent Rouve het domein met dezelfde toewijding en precisie. Rijckaert blijft trouw aan de oorspronkelijke filosofie: handwerk, lage opbrengsten, en respect voor natuur en bodem.
Terroir en ligging
De wijngaarden liggen verspreid over enkele van de mooiste terroirs van de Mâconnais – waaronder Mâcon-Lugny, Viré-Clessé en Saint-Véran – en in de Jura, met wijngaarden rond Arbois en Château-Chalon. Kalkrijke mergelgronden zorgen voor levendige mineraliteit, terwijl het gematigde klimaat de druiven langzaam laat rijpen, wat resulteert in aromatische complexiteit en natuurlijke frisheid.
Druivenrassen en stijl
De specialiteit van het domein is zonder twijfel de Chardonnay, aangevuld met kleine hoeveelheden Savagnin uit de Jura. De stijl is verfijnd en precies, met nadruk op spanning, structuur en textuur. De Bourgondische wijnen tonen rijp wit fruit, boter en hazelnoot, terwijl de Jura-cuvées meer ziltigheid, citrus en mineraliteit brengen. Elk glas ademt terroir en ambacht.
Vinificatie en rijping
De vinificatie gebeurt per perceel om de identiteit van elk terroir te behouden. De druiven worden handmatig geoogst en zacht geperst. Fermentatie vindt plaats met inheemse gisten, gevolgd door rijping op de lies in Franse eiken vaten (20 tot 25% nieuw hout). De wijnen ondergaan geen overmatige bâtonnage, zodat hun natuurlijke balans en frisheid behouden blijven. Deze aanpak levert wijnen op met diepte, gelaagdheid en een pure expressie van druif en bodem.
Proefnotities
De Mâcon-Villages en Viré-Clessé van Jean Rijckaert tonen aroma’s van perzik, witte bloemen, citrus en een subtiele toets van amandel. In de mond zijn ze rond maar levendig, met een lange, minerale afdronk. De Jura-wijnen zijn strakker, met tonen van citroenschil, vuursteen en ziltigheid – een perfecte balans tussen kracht en finesse.
Wijn en spijscombinaties
De wijnen van Jean Rijckaert zijn uitermate geschikt voor zeevruchten, gerookte zalm, kip met romige saus en zachte kazen zoals Comté of Brie. Hun frisheid en complexiteit maken ze ook ideale begeleiders van gerechten met boter, noten of truffel.
De signatuur van precisie
Domaine Jean Rijckaert is een referentie voor Chardonnay met karakter: wijnen die spanning, puurheid en complexiteit moeiteloos verenigen. Elk glas weerspiegelt een meesterhand in de kelder en een diep respect voor het terroir – authentieke Bourgondische en Jurassische verfijning in perfecte harmonie.
