Domaine Taupenot-Merme – Finesse uit Morey-Saint-Denis
Domaine Taupenot-Merme is een gerespecteerd familiehuis in het hart van de Côte de Nuits. Vanuit Morey-Saint-Denis brengt het domein elegante, precieze Bourgognes voort die het karakter van Pinot Noir puur laten spreken: verfijnd, energiek en met een duidelijke terroirhandtekening.
Herkomst & terroir
De wijngaarden liggen hoofdzakelijk in de Côte de Nuits, met percelen rond Morey-Saint-Denis en nabijgelegen dorpen. De kalkrijke, steenachtige bodems en het koele microklimaat zorgen voor spanning, finesse en aromatische diepte. Daarnaast is er een beperkte productie uit geselecteerde percelen in de Côte de Beaune, wat extra nuance aan het assortiment geeft.
Domein & filosofie
Het werk in de wijngaard staat centraal: handmatige oogst, strenge selectie en respect voor biodiversiteit. In de kelder draait alles om precisie en balans. Zachte extractie, temperatuurgecontroleerde vergisting en een doordachte inzet van Frans eiken (met een gematigd aandeel nieuw hout) bewaren fraîcheur, focus en lengte.
Wijnen & stijl
- Pinot Noir (Côte de Nuits) – pure expressie van rood fruit, florale tonen en fijne kruidigheid; elegante tannines en lange, minerale afdronk.
- Village & Premier Cru – meer diepte en complexiteit, met gelaagde structuur en uitstekende rijpingspotentie.
- Beperkte witte cuvées (Côte de Beaune) – levendige, minerale stijl met citrus, witte bloesem en subtiele romigheid.
Of het nu gaat om een verfijnde Village, een nauwkeurig getekende Premier Cru of een karaktervolle witte cuvée: Taupenot-Merme staat voor klassieke Bourgogne met modern vakmanschap, precisie en bewaarpotentieel.
