Weingut Triebaumer – karaktervolle wijnen uit Rust
Domein
Weingut Triebaumer is een familiebedrijf in Rust, Burgenland. De familie werkt al generaties lang met terroirs rond het Neusiedlermeer. Naast rode wijnen van Blaufränkisch en Zweigelt produceert het domein ook aromatische witte wijnen en beroemde zoete Ruster Ausbruch. Duurzame wijnbouw en respect voor de natuur staan centraal.
Stijl & karakter
Triebaumer-wijnen zijn intens en expressief. Blaufränkisch toont tonen van bramen, kers en kruiden met een sappige structuur. Zweigelt is zachter met rood fruit en een vleugje chocolade. De witte wijnen, zoals Chardonnay en Sauvignon Blanc, zijn mineralig en levendig. Ruster Ausbruch is rijk en zoet met smaken van gedroogd fruit, honing en specerijen.
Productoverzicht
- Ruster Blaufränkisch: krachtige rode wijn met kruidigheid en rijp donker fruit.
- Ruster Zweigelt: sappige rode wijn; toegankelijk en fruitig.
- Chardonnay: frisse witte wijn met abrikoos en citrus, licht houtgebruik.
- Ruster Ausbruch: edelzoete dessertwijn; geconcentreerd en complex.
- Sauvignon Blanc: aromatisch en fris met limoen en kruisbes.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst. Rode wijnen vergisten in open vaten of roestvrijstaal met temperatuurcontrole. Rijping vindt plaats in grote houten vaten of barriques om structuur te geven zonder fruit te overheersen. Voor Ruster Ausbruch worden door edele rotting aangedane druiven geselecteerd en zacht geperst; fermentatie en rijping vinden plaats in kleine eiken vaten.
Lekker bij
Blaufränkisch past bij wild, gegrilde steak en gerijpte kazen. Zweigelt combineert met pasta’s en gevogelte. Chardonnay en Sauvignon Blanc zijn heerlijk bij vis, zeevruchten en romige gerechten. Ruster Ausbruch is perfect bij foie gras, blauwe kaas of rijke desserts.
