Wines & Winemakers by Saven Moscatel – Portugese zoetheid met finesse
Wines & Winemakers by Saven Moscatel is een heerlijke versterkte wijn uit het zonnige zuiden van Portugal, afkomstig uit het iconische Setúbal-schiereiland. Hier wordt de druif Moscatel de Setúbal al eeuwenlang gebruikt voor de productie van rijke, aromatische dessertwijnen met een ongeëvenaarde intensiteit. Deze wijn combineert Portugese traditie met moderne elegantie – vol, weelderig en toch verfijnd.
Herkomst en traditie
De wijnmakers van Wines & Winemakers by Saven zetten met hun Moscatel de eeuwenoude traditie van vinho generoso voort, een versterkte wijnstijl die in Setúbal zijn oorsprong vindt. De warme, mediterrane zon en de kalkrijke bodems aan de Atlantische kust creëren de perfecte omstandigheden voor de Moscatel-druif om zijn aromatische kracht volledig te ontwikkelen. Het resultaat is een wijn die Portugal in zijn puurste en meest verleidelijke vorm weerspiegelt.
Druif en stijl
De wijn is gemaakt van 100% Moscatel de Setúbal (ook bekend als Muscat d’Alexandrie), een druif die bekendstaat om zijn expressieve geur en natuurlijke zoetheid. In de neus verleidelijk met aroma’s van oranjebloesem, honing, rozijnen en gedroogde abrikoos. In de mond rijk en vol, maar met een levendige frisheid die de balans bewaart. Een wijn met diepte, structuur en een zijdezachte afdronk.
Vinificatie en rijping
Na de oogst worden de druiven kort vergist voordat er wijnalcohol wordt toegevoegd om de fermentatie te stoppen – zo blijft een deel van het natuurlijke druivensuiker behouden. De wijn rijpt daarna langdurig op houten vaten, waar hij zijn karakteristieke aroma’s van karamel, noten en gedroogd fruit ontwikkelt. Deze methode zorgt voor een complexe, elegante stijl met een perfecte balans tussen zoet en fris.
Proefnotities
De Wines & Winemakers Moscatel heeft een diepe amberkleur met gouden schittering. In de geur domineren honing, sinaasappelschil, vijgen en gedroogde abrikozen. De smaak is intens en romig met tonen van karamel, amandel en kandijfruit. De afdronk is lang, warm en harmonisch – een klassieke Moscatel met moderne finesse.
Wijn en spijscombinaties
Perfect bij blauwe kazen, noten-desserts, crème brûlée, chocolade of simpelweg als digestief. Ook heerlijk bij foie gras of een stukje taart met gedroogd fruit. Serveer licht gekoeld (12–14°C) om zijn aromatische rijkdom volledig tot zijn recht te laten komen.
Een icoon van Portugese wijnkunst
Wines & Winemakers by Saven Moscatel is een eerbetoon aan de tijdloze elegantie van de Portugese dessertwijntraditie. Met zijn balans tussen weelde en frisheid brengt hij de zon van Setúbal rechtstreeks in het glas. Een verfijnde afsluiter van elke maaltijd – en een must voor liefhebbers van karaktervolle zoete wijnen.
