Rode wijn uit New South Wales: Australië op z’n spannendst in het glas

New South Wales is een regio die u blijft verrassen. Het is één van de oudste wijngebieden van Australië, maar tegelijk ook een plek waar wijnmakers volop experimenteren met stijl, druif en rijping. Rode wijnen uit New South Wales zijn daardoor allesbehalve voorspelbaar. Soms rijk en krachtig met rijp donker fruit, soms juist strak en elegant met frisse zuren en een verfijnde kruidigheid. Wat u ook kiest, u proeft altijd die typische Australische energie: gul, zonnig en toch mooi in balans.

De diversiteit komt vooral door het landschap. New South Wales is groot en kent zowel warme binnenlanden als koelere zones op hoogte. Dat betekent dat druiven op verschillende manieren kunnen rijpen. In warmere gebieden ontstaan volle, soepele wijnen met veel fruit. In koelere gebieden krijgt u juist meer spanning, finesse en lengte. Ideaal als u graag afwisselt.

Een regio met geschiedenis én moderne flair

New South Wales was één van de eerste plekken waar Australië serieus wijn begon te maken. En die ervaring merkt u. Veel producenten weten precies hoe ze het beste uit hun wijngaarden halen, maar blijven ondertussen vernieuwen. Denk aan subtiele houtopvoeding in plaats van overdreven vanille, of het spelen met iets eerder oogsten voor extra frisheid.

Dat maakt deze rode wijnen aantrekkelijk voor zowel de liefhebber van krachtige klassiekers als voor wie graag een wat elegantere stijl drinkt. U hoeft dus niet te kiezen tussen “Australisch” en “verfijnd”, in New South Wales kan het gewoon allebei.

Druiven die hier echt tot leven komen

Hoewel er veel verschillende druiven staan aangeplant, zijn er een paar soorten die u vaak terugziet en die typisch mooi uitpakken in New South Wales.

Shiraz
Vol, kruidig en fruitig. U kunt smaken verwachten zoals zwarte kers, braam en pruim, met peper, specerijen en soms een tikje chocolade. Afhankelijk van herkomst en wijnmaker is Shiraz hier zowel stevig en intens als verrassend soepel.

Cabernet Sauvignon
Cabernet uit New South Wales heeft vaak een mooie structuur, met zwarte bes, ceder en een kruidige ondertoon. De tannines geven grip, zonder dat het log wordt. Een wijn die heerlijk is bij eten en ook prima even kan liggen.

En juist doordat de regio zo veelzijdig is, ziet u ook blends en alternatieve rode druiven opduiken. Perfect als u zin heeft om iets nieuws te proberen, zonder meteen buiten uw comfortzone te vallen.

Zo kiest u de juiste fles voor uw moment

Een handige manier om te kiezen is te denken aan het moment waarop u de wijn wilt drinken:

• Voor een doordeweekse avond: kies een soepele Shiraz met veel fruit en een zachte afdronk.

• Voor bij een uitgebreid diner: ga voor Cabernet Sauvignon of een blend met wat extra structuur.

• Voor de liefhebber van elegant: kijk naar wijnen die wat frisser en verfijnder zijn, vaak met meer spanning en minder zwaar hout.

Vindt u het leuk om binnen Australië te vergelijken? Dan is het extra interessant om New South Wales eens naast Victoria te proeven. Victoria staat bekend om de grote variatie en vaak wat koelere, verfijnde stijlen, waardoor u mooie verschillen ontdekt in fruit, kruidigheid en body. Ook South Eastern Australia is een fijne aanvulling als u graag een bredere selectie wilt proeven, met wijnen die toegankelijk zijn en vaak een heel prettige prijs kwaliteit verhouding hebben.

Wijn en eten: combinaties die bijna altijd werken

Rode wijnen uit New South Wales zijn echte allemansvrienden aan tafel. Een paar snelle combinaties:

• Shiraz met burgers, barbecue, kruidige worstjes of stoofgerechten

• Cabernet Sauvignon met steak, lamsrack, geroosterde groenten of harde kazen

• Fruitige rode blends met pasta bolognese, pizza met salami of een borrelplank

Tip: heeft u een wat stevigere fles? Geef hem dan even lucht. Een half uurtje karafferen of een groot wijnglas doet vaak wonderen.

Ontdek New South Wales bij WIJNDeal.nl!

Of u nu gaat voor een krachtige rode wijn met veel donker fruit, of juist voor een wat strakkere stijl met pit en finesse: New South Wales heeft het in huis. Neem een kijkje in het assortiment, kies op druif of smaakprofiel en maak er uw eigen proeverij van. Eén ding is zeker: met rood uit New South Wales haalt u een stukje veelzijdig Australië in huis dat u graag nog eens inschenkt.