Azerbeidzjaanse rode wijnen – de kracht van Savalan

Domein

Azerbeidzjan kent een eeuwenoude wijntraditie en staat steeds sterker op de internationale wijnkaart. Savalan Winery, opgericht in 2007 in de Gabala-regio, is het toonaangevende domein voor moderne en kwalitatieve rode wijnen. Hun focus ligt op terroir, precisie en de perfecte combinatie van lokale en internationale druivenrassen.

Expositie & terroir

De wijngaarden liggen in de Savalan-vallei, beschut door de Kaukasus en gevoed door de rivier de Turyanchay. Het warme klimaat met veel zonuren en koele nachten geeft de druiven optimale rijping, terwijl de vruchtbare bodems zorgen voor intensiteit en balans.

Druivenrassen

Savalan werkt met zowel internationale als lokale druivenrassen. Voor rode wijnen zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en de inheemse Madrasa de belangrijkste variëteiten. Deze druiven leveren wijnen met diepte, kracht en een uitgesproken karakter.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en geselecteerd. Na een klassieke vergisting rijpen de rode wijnen deels in Franse en Amerikaanse eiken vaten. Dit geeft structuur, complexiteit en een elegante balans tussen fruit en hout.

Stijl & karakter

De rode wijnen van Savalan zijn vol, intens en krachtig. Ze combineren rijp zwart fruit met kruidige tonen en subtiele houtinvloeden. De tannines zijn stevig maar verfijnd, waardoor de wijnen uitstekend kunnen ouderen.

Lekker bij

Perfect bij gegrild vlees, stoofschotels, lamsgerechten en rijke kazen. De krachtige stijl maakt ze tot ideale eetwijnen voor stevige gerechten.