Azerbeidzjaanse wijnen – Savalan, trots van de Kaukasus

Domein

Azerbeidzjan is een opkomend wijnland aan de voet van de Kaukasus, waar wijnbouw al duizenden jaren teruggaat. Een van de meest vooraanstaande wijnhuizen is Savalan, gelegen in de schilderachtige Savalan-vallei in de regio Gabala. Het domein is opgericht in 2007 en staat bekend om zijn moderne aanpak en internationale kwaliteit.

Expositie & terroir

De wijngaarden van Savalan liggen op zonnige hellingen met vruchtbare bodems en een ideaal microklimaat. De bergen beschermen de wijngaarden tegen extreme weersinvloeden, terwijl de nabijgelegen rivieren zorgen voor natuurlijke irrigatie. Dit terroir geeft de druiven hun aromatische intensiteit en frisse zuurgraad.

Druivenrassen

Savalan werkt met zowel inheemse als internationale druivenrassen. Bekende variëteiten zijn Madrasa (een lokale rode druif), evenals Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en Chardonnay. Hierdoor ontstaat een brede range van elegante witte en krachtige rode wijnen.

Vinificatie

Het wijnhuis combineert traditionele methoden met moderne vinificatietechnieken. De witte wijnen worden vergist in roestvrijstalen tanks voor frisheid en fruit, terwijl de rode wijnen deels rijpen op Franse en Amerikaanse eiken vaten voor structuur en diepte. Kwaliteit staat bij elke stap centraal.

Stijl & karakter

De wijnen van Savalan kenmerken zich door hun zuiverheid, intens fruit en elegante balans. De witte wijnen zijn fris en aromatisch, met tonen van citrus, peer en bloemen. De rode wijnen zijn krachtig en complex, met aroma’s van bessen, kruiden en subtiele houttonen.

Lekker bij

Azerbeidzjaanse wijnen van Savalan zijn veelzijdig inzetbaar. De witte wijnen passen perfect bij vis, frisse salades en lichte gerechten. De rode wijnen zijn heerlijk bij gegrild vlees, stoofschotels en kruidige gerechten.