Domein
Savalan is een wijndomein dat ligt in de Spaanse streek Bierzo. Het wijnhuis heeft moderne faciliteiten en technologische innovaties voor de ontwikkeling van hun wijnen. De Bierzo-regio heeft een speciaal microklimaat, door de combinatie van het Atlantische en mediterrane continentale klimaat.

Expositie
De wijngaarden liggen op een hoogte van 550 meter boven zeeniveau.

Oogst

Vinificatie
Gefermenteerd zonder schillen gedurende 10-12 dagen, met gebruik van geselecteerde gist, bij een maximale temperatuur van 16°C. Gevolgd door een rijping in roestvrijstalen vaten.

Lekker bij

Perfect in combinatie met vis met lichte sauzen, zeevruchten, gegrilde kip en salades.