Savalan Winery – moderne topwijnen uit Azerbeidzjan

Geschiedenis

Savalan Winery, opgericht in 2007, is een van de toonaangevende wijnhuizen van Azerbeidzjan. Het domein werd opgezet met internationale expertise en de ambitie om de eeuwenoude wijntraditie van de Kaukasus nieuw leven in te blazen. In korte tijd is Savalan uitgegroeid tot een vlaggenschip van de Azerbeidzjaanse wijnbouw.

Expositie & terroir

De wijngaarden van Savalan liggen in de Gabala-regio, in het noorden van Azerbeidzjan. Het terroir profiteert van vruchtbare alluviale bodems en de bescherming van de Kaukasus-bergen. Het landklimaat met warme dagen en koele nachten zorgt voor druiven met rijpe aroma’s en frisse zuren.

Druivenrassen

Savalan werkt met een brede selectie van internationale druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Daarnaast experimenteert het domein met inheemse variëteiten die zorgen voor unieke en authentieke wijnen.

Vinificatie

De wijnen worden gemaakt met moderne vinificatietechnieken onder begeleiding van internationale oenologen. Er wordt gebruikgemaakt van roestvrijstalen tanks voor frisheid en Franse eiken vaten voor structuur en rijping. Dit resulteert in wijnen die kracht en elegantie combineren.

Wijnstijl

Savalan produceert zowel frisse witte wijnen, elegante rosés als krachtige rode wijnen met een internationale allure. De stijl kenmerkt zich door zuiverheid, fruitige expressie en balans tussen frisheid en structuur.

Bekendste wijnen

• Savalan Chardonnay – fris en rond, met tonen van citrus en tropisch fruit.
• Savalan Cabernet Sauvignon – krachtig rood met zwart fruit, kruiden en een vleugje eiken.
• Savalan Syrah – vol en kruidig, met een fluwelen structuur.

Lekker bij

Savalan-wijnen zijn veelzijdig: de witte wijnen passen uitstekend bij vis en salades, de rosé bij lichte gerechten en de rode wijnen bij gegrild vlees, lamsgerechten en stoofschotels.