Vinícola del Priorat – authentieke kracht uit DOQ Priorat

Domein

Vinícola del Priorat is een coöperatie en wijnhuis in de ruige heuvels van de Priorat in Catalonië. De wijngaarden liggen op steile terrassen met de kenmerkende schieferachtige llicorella-bodems, die wijnen opleveren met een diepe mineraliteit en concentratie.

Stijl & karakter

De rode wijnen zijn krachtig en vol, met aroma’s van zwart fruit, kruiden, grafiet en een vleugje mediterrane kruiden. De combinatie van oude Garnacha- en Cariñena-stokken met moderne vinificatie zorgt voor een perfecte balans tussen intensiteit en elegantie.

Productoverzicht

• Plaer del Montsant: een fruitige blend van Grenache en Carignan; toegankelijk en modern.
• Onix Classic: klassieke Priorat-blend; rijp fruit en krachtige structuur.
• Clos del Abadia: selectie van oude stokken; complex met tonen van chocolade en mineralen.

Vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst en in kleine kratten vervoerd om oxidatie te voorkomen. Fermentatie vindt plaats in betonnen of roestvrijstalen tanks. De wijnen rijpen 12 tot 18 maanden in Franse eiken vaten voordat ze worden gebotteld.

Lekker bij

Vinícola del Priorat-wijnen passen bij gegrilde lamsbout, stoofgerechten, wild en krachtige kazen. Decanteren aanbevolen voor jonge wijnen om de volle aroma’s vrij te laten komen.