Volle rode kleur en smaken van weelderige, rode rijpe bessen, balsamico en kruiden met een toets van eikenhout. Een mooie lange afdronk met fruitige smaken van pompelmoes. Bio van top kwaliteit.
Klimaat: Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden. De zomers zijn erg heet en de winters kunnen ijskoud zijn.
Ondergrond: Klei- en kalkhoudende bodem, arm aan organische stof.
Vinificatie: Temperatuur gecontroleerde gisting gedurende 10 dagen met tweedaagse pomping. De malolactische gisting werd uitgevoerd in de maanden november en december. Rijping gedurende 4 maanden in eikenhouten vaten.