Rode Cahors wijn: Malbec met pit uit Zuidwest-Frankrijk

Cahors is zo’n wijnstreek waar u meteen weet waar u aan toe bent. Stevig rood, veel smaak en een stijl die perfect past bij een avond met goed eten. Deze regio ligt in het zuidwesten van Frankrijk, rond de rivier de Lot en staat vooral bekend om wijnen van malbecdruif. Dat is dezelfde druif die u misschien kent uit Argentinië, maar in Cahors smaakt Malbec vaak wat strakker en frisser, omdat de druiven daar groeien in een koeler klimaat en op kalkrijke grond.

Wat u kunt verwachten in het glas

Rode Cahors is meestal diep van kleur en vol van smaak. Denk aan zwarte bessen, pruimen en soms een tikje kruidig of aards. Jong kan de wijn best krachtig en stevig zijn, zeker als er veel tannine in zit. Met wat lucht in een karaf wordt hij vaak zachter. Als u kiest voor een rode Cahors wijn met wat meer rijping, dan krijgt u meer zachtheid en extra lagen, zonder dat hij zijn karakter verliest.

Van toegankelijk tot serieus

Niet elke Cahors is zwaar en intens. Er zijn ook soepelere varianten die u prima doordeweeks kunt openen, bijvoorbeeld bij een pasta met gehakt, een borrelplank of gegrilde groente. Tegelijk zijn er rode Cahors wijnen met meer kracht en structuur, die mooi passen bij uitgebreid eten of een fles die u even wilt laten liggen. Houdt u juist van verfijnd en lichter rood, dan is het ook interessant om te vergelijken met een heerlijke wijn uit Bourgogne.

Eten met Cahors wijnen: een sterke combinatie

Cahors komt het best tot zijn recht bij eten. Hij past goed bij steak, stoofgerechten, lamsvlees of een stevige kaas. Omdat hij flink wat volling heeft, blijft u hem ook goed proeven naast zo’n gerecht. Schenk hem liever niet te warm: rond de 16 tot 18 graden smaakt hij meestal het best.

Cahors wijnen ontdekken bij Wijndeal

Bij Wijndeal vindt u Cahors in verschillende stijlen en prijsklassen, van toegankelijk tot echt stevige wijnen. Wilt u na Cahors nog meer rode wijn uit het zuiden proberen? Ontdek dan ons assortiment uit de Languedoc-Roussillon voor een brede keuze aan smaken, van kruidig tot fruitig. Zo blijft er altijd iets nieuws te proeven, maar wel in een stijl die past bij liefhebbers van vol rood.