In vergelijking met Bourgogne ronder en soepeler van karakter. Fris en elegant en bulkend van het rood fruit. Zwarte kers, aardbei, lichtjes getoast en een vleugje peper.
In de neus complexe tonen van fruit, kruiden en mineraliteit, omhuld met een gedistingeerd vleugje nieuw Amerikaans eikenhout. Smakelijk en vlezig, met een gepolijste lange en onberispelijke afdronk. Robert Parker noemde 'm terecht de Petrus van Spanje!
Deze wijn verdient enkel uitzonderlijke vleesgerechten of andere feestmaaltijden maar wordt nog het liefst als delicatesse op zich genuttigd. Zet u rustig even neer en neem de tijd!