Ideaal bij gegrilde en gerookte vis, alsook bij curries, kipgerechten, en zoetzure bereidingen.

Klimaat:

Koel en gematigd met een mediterraans klimaat, matig warme zomers onder invloed van het Andesgebergte en zeer regenachtige winters.

Ondergrond:

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde stenen.

Vinificatie:

Deze Chardonnay ondergaat een gisting bij een temperatuur van 16-18 graden Celsius. De wijn rijpt sur lie gedurende 2 maanden in roestvrij stalen vaten.