Azerbeidzjaanse witte wijnen – fris en verfijnd van Savalan

Domein

Azerbeidzjan is een opkomend wijnland dat naast krachtige rode ook verfijnde witte wijnen produceert. Savalan Winery, gelegen in de Savalan-vallei van de Gabala-regio, geldt als pionier in moderne wijnbouw en heeft zich ontwikkeld tot hét referentiepunt voor kwaliteitswijnen uit de Kaukasus.

Expositie & terroir

De wijngaarden profiteren van de beschutting van de Kaukasus en de invloed van de rivier de Turyanchay. Het warme klimaat met veel zonuren wordt in balans gebracht door koele nachten, waardoor de witte druiven hun frisheid en aromatische intensiteit behouden.

Druivenrassen

Savalan werkt met zowel internationale als lokale witte druiven. Chardonnay, Muscat en Verdejo geven elegante, fruitige wijnen. Daarnaast worden ook inheemse variëteiten gebruikt, die bijdragen aan het unieke karakter van Azerbeidzjaanse witte wijnen.

Vinificatie

De witte druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om de frisheid te bewaren. Vergisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, soms met een korte rijping op de lie voor extra complexiteit. Voor speciale cuvées wordt subtiele houtrijping toegepast.

Stijl & karakter

De witte wijnen van Savalan zijn fris, aromatisch en elegant. Ze bieden aroma’s van citrus, perzik, bloemen en tropisch fruit, vaak met een minerale ondertoon. De stijl is modern, zuiver en verfijnd.

Lekker bij

Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, frisse salades en zachte kazen. Ook ideaal als aperitief dankzij hun levendige karakter.