Moldavische witte wijnen – fris en aromatisch

Domein

Moldavië staat niet alleen bekend om rode wijn, maar ook om frisse en elegante witte wijnen. De regio’s Codru en Stefan Voda zijn toonaangevend voor de productie van witte druivenrassen die uitstekend gedijen in het gematigde klimaat.

Expositie & terroir

De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems met een continentaal klimaat en frisse nachten. Dit zorgt voor druiven met een levendige zuurgraad en aromatische intensiteit.

Oogst

De oogst vindt vroeg in de herfst plaats en gebeurt met grote zorg. De druiven behouden hierdoor hun frisse zuren en zuivere fruitexpressie.

Vinificatie

Witte wijnen uit Moldavië worden veelal vergist in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur om het fruit en de frisheid te bewaren. Soms volgt rijping op de lie voor extra rondheid.

Stijl & karakter

Bekende rassen zijn Fetească Albă, Pinot Grigio en Chardonnay. De stijl varieert van licht en fris tot rond en aromatisch, met tonen van citrus, appel en bloemen.

Lekker bij

Uitstekend bij salades, visgerechten, schaal- en schelpdieren of als verfrissend aperitief.