Hints van hazelnoten, kruisbessen en fijne kruiden. Indrukwekkend diepe, vette stijl die door zijn frisse, aangename zuren boeiend en levendig het smaakpalet uitdaagt. De finale is glorieus en blijft duren. Ongetwijfeld een wijn die zegt: "Hier ben ik!"
De JHB is een hommage aan de jongste zoon Johan Hugo.
Heerlijk bij stevige vissoorten, rijke feestelijke visgerechten (met saus of boter). Wit vlees of gevogelte en smaakvolle, rijpe kazen.
Klimaat:
Continentaal klimaat met koude winters en warme, droge zomers.
Bodem:
230 miljoen jaar oude muschelkalkboden met een dikke leemlaag aan de oppervlakte. In combinatie met het levensgrote amfitheater dat "de lage" Maustal is, biedt het de Sylvaner een benijdenswaardige heimat (thuisgrond).
Vinificatie:
Strenge, hand geplukte en geselecteerde oogst. Temperatuur gecontroleerde vinificatie en rijping op traditionele "doppelstuckfass" (2400 liter) gedurende meerdere maanden.