Moldavische wijnen – traditie en vernieuwing uit Oost-Europa

Domein

Moldavië is een van de oudste wijnlanden ter wereld, waar al meer dan 5.000 jaar wijn wordt gemaakt. Dankzij de ligging tussen de Karpaten en de Zwarte Zee heeft Moldavië een ideaal klimaat voor wijnbouw. Het land combineert eeuwenoude tradities met moderne technieken, waardoor Moldavische wijnen steeds meer internationale erkenning krijgen.

Expositie & terroir

De belangrijkste wijnregio’s zijn Codru, Stefan Voda en Valul lui Traian. De wijngaarden profiteren van vruchtbare bodems, zachte heuvels en veel zonuren. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele nachten, wat zorgt voor druiven met rijke aroma’s en een mooie zuurbalans.

Druivenrassen

Moldavië kent een rijke diversiteit aan druivenrassen. Inheemse variëteiten zoals Fetească Neagră (krachtige rode wijn) en Fetească Albă (frisse witte wijn) worden steeds meer gewaardeerd. Daarnaast zijn internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Pinot Grigio veel aangeplant.

Vinificatie

De Moldavische wijnmakers combineren moderne vinificatietechnieken met traditionele methoden. Veel wijnen worden gevinifieerd in roestvrijstaal voor frisheid, terwijl rode wijnen vaak rijpen op Franse eiken vaten voor extra diepte en complexiteit.

Stijl & karakter

Moldavische wijnen staan bekend om hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De witte wijnen zijn fris en aromatisch, de rode wijnen krachtig en fruitig, en er worden ook mousserende en dessertwijnen geproduceerd van hoge kwaliteit.

Lekker bij

Moldavische witte wijnen passen goed bij vis, salades en lichte gerechten. Rode wijnen zijn ideaal bij gegrild vlees, stoofschotels en gerijpte kazen. Zo is er voor elke gelegenheid een passende Moldavische wijn.