Nîmois Nitoi – Authentieke wijnen uit Costières de Nîmes
Een moderne interpretatie van Zuid-Franse traditie
Nîmois Nitoi is een wijnhuis gevestigd in de appellatie Costières de Nîmes, gelegen in de zuidelijke Rhône-vallei van Frankrijk. Het wijnhuis staat bekend om zijn expressieve en toegankelijke wijnen die het karakter van de regio weerspiegelen.
Wijngaarden en druivensoorten
De wijngaarden van Nîmois Nitoi profiteren van een mediterraan klimaat met invloeden van de Mistral-wind, wat zorgt voor gezonde druiven en een optimale rijping. De bodem bestaat uit arme zandgronden met rode klei en rolkeien, vergelijkbaar met die van Châteauneuf-du-Pape. De belangrijkste druivensoorten zijn Grenache, Syrah, Carignan, Marsanne en Roussanne.
Vinificatieproces
De druiven worden iets voor optimale rijpheid geoogst om frisheid te behouden. Elke variëteit ondergaat afzonderlijke fermentatie onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. De rode wijnen rijpen ongeveer 9 maanden op fijne droesem, wat bijdraagt aan complexiteit en structuur.
Proefnotities en wijn-spijs combinaties
- Nîmois Nitoi Rouge (Grenache - Carignan - Syrah): Robijnrode kleur met aroma's van bramen, kersen, rode bessen, witte peper en specerijen. Sappig en zuiders karakter met diepgang en structuur. Ideaal bij klassieke vleesgerechten, barbecue, licht gekruide ovenschotels en zachte kazen.
- Nîmois Nitoi Blanc (Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne): Heldere, lichtgele kleur met aroma's van witte bloesem en steenvruchten. Mooie structuur met rijp fruit en frisse, levendige componenten. Perfect voor feestjes, barbecues en andere evenementen.
- Nîmois Nitoi Rosé (Grenache - Syrah): Lichte rosékleur met aroma's van aardbeien, abrikozen en citrusvruchten. Rond en zacht in de mond met een lange, verfrissende afdronk. Heerlijk als aperitief of bij zomerse gerechten.
Bestellen bij Wijndeal.nl
Ervaar de passie en het vakmanschap van Nîmois Nitoi en ontdek hun unieke wijnen uit Costières de Nîmes. Bestel nu bij Wijndeal.nl en geniet van authentieke Franse kwaliteit!
