Een wijn die perfect is voor allerlei feestjes, barbecue's en andere events.

Een wijn voor vele gelegenheden en gerechten. Zuiders en verfrissend aperitief. Lekker bij zeevruchten, fijne visgerechten, zomerse salades en allerlei hapjes.

Klimaat:

Mediterraan klimaat. De nabijheid van de Middellandse Zee zorgt voor afkoeling en wind die de wijngaarden droog blaast net als de mistral die uit het Noorden komt. Voldoende neerslag, zeker in de winter. In de zomer geven de rolkeien 's nachts hun warmte terug af wat een ideale rijping garandeert.

Bodem:

Arme zandgronden die rode klei en kalksteen bevatten met veel rolstenen in de bovenlaag (Net als Châteauneuf du Pape).

Vinificatie:

Mechanische pluk gedurende de koelte van de nacht. Gescheiden fermentatie in roestvrij stalen vaten onder gecontroleerde lage temperatuur. Daarna rijpt de wijn nog een 6-tal maanden verder op zijn fijne droesem waarna de blend wordt gemaakt.